Keukenapparatuur en keukengerei
- oven,
- bakken,
- ovenschaal
- garde,
- 2 kommen,
- een ervan is voor de magnetron,
- lepel,
- siliconen spatel
- een zeef voor het zeven van bloem
- keukenweegschaal.
De ingrediënten
- Donkere Chocolade - 200 g
- Boter - 160 g
- Suiker - 250 g
- Tarwebloem - 100 g
- Kippenei - 4 stks.
- Zout - 1 snuifje
Stap koken
- Verwarm de oven voor op 180 ° C. Breek pure chocolade (200 g) in kleine stukjes. Snijd boter (160 g) in kleine blokjes en stuur samen met chocolade naar de magnetron. Laat 1 kleine kubus om de vorm te smeren. Schakel de magnetron gedurende 3 minuten op laag vermogen in, meng de inhoud van de kom regelmatig met een lepel om de consistentie van de producten te controleren en oververhitting en verbranding te voorkomen. Je kunt de chocolade en boter smelten in een waterbad of gewoon op het fornuis - in gerechten met een dikke bodem op het kleinste vuur.
- Breek 4 eieren in een kom, giet alle suiker (250 g), een snufje zout en klop met een garde tot er een licht schuim ontstaat.
- Voeg 100 g gezeefde bloem toe aan de opgeklopte massa.
- Doe gesmolten chocolade met boter in het deeg. De massa mag niet heet zijn, zodat de eieren niet krullen.
- Meng het mengsel voorzichtig met een siliconen spatel tot een gladde, gladde massa is verkregen.
- Vet de bodem en zijkanten van de siliconenvorm voorzichtig in met een stuk boter.
- Doe het deeg in de vorm, strijk het oppervlak glad en stuur het 15 minuten naar de voorverwarmde oven.
- Prik daarna de cake voorzichtig door met een houten stok: als deze maar een beetje vochtig blijft - het bakken is klaar, maar als er rauw deeg op stroomt - zet je de vorm nog 5-7 minuten in de oven. Er moet rekening mee worden gehouden dat de brownie aan de randen moet bakken, maar van binnen enigszins vloeibaar moet blijven, dit is de juiste staat van een dergelijk dessert.
- Gekoelde brownie in stukjes gesneden en help jezelf! Eet smakelijk!
Handige tips
- Was de eieren voor gebruik en breek ze een voor een in een aparte beker en stuur ze naar het deeg nadat je er zeker van bent dat ze niet bedorven zijn.
- Volgens de regels wordt de gekoelde brownie in perkament of huishoudfolie gewikkeld, wordt deze goed in de koelkast gekoeld en pas daarna wordt hij in kleine vierkantjes gesneden en geserveerd.
- Alle ingrediënten voor de bereiding van het deeg moeten op dezelfde temperatuur zijn (22-23 ° C). Daarom is het beter om ze van tevoren uit de koelkast te halen.
- Frisdrank of bakpoeder wordt niet toegevoegd aan het klassieke brownie-deeg - in feite is dit een koekje.
- Je kunt de smaak van het dessert verrijken door pitloze kersen, gekonfijte sinaasappel, noten, koffie aan het deeg toe te voegen.
Video recept
Brownie is een nogal humeurig dessert en het is niet zo gemakkelijk om ermee om te gaan. Maar als u dit videorecept bekijkt, neem dan gerust de voorbereiding. Het blijkt dat brownies niet zo erg zijn ...
Besluit je om dit koppige chocoladedessert te maken? En als je een eenvoudiger brownierecept hebt of een paar geheimen van de bereiding ervan, vertel het ons dan in de comments!