Borsch met bonen in blik: stap voor stap step recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, eetlepel, theelepel, pan, pan, mes, snijplank, rasp, knoflookpers.

De ingrediënten

Om de bouillon te bereiden, neemt u 3 kippendijen, spoel en laat 30 minuten in koud water weken. Hierna het water aftappen, het vlees opnieuw spoelen, vullen met schoon water en in brand steken. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat 40-60 minuten sudderen. De bouillon blijft dus transparant.
Bereid de groenten voor. Schil 500 g aardappelen, snijd ze in kleine blokjes of rietjes.
Hak 300 g witte kool fijn.
Schil een grote ui, 3-4 teentjes knoflook en middelgrote wortels. Snijd de ui in een kleine kubus, rasp de wortels op een grove rasp en haal de knoflook ook door een pers of rasp.
Rasp op een fijne rasp de vooraf gereinigde middelgrote bieten.
Voor paprika verwijdert u de kern en snijdt u deze in kleine reepjes.
Giet 5-6 el op een hete pan om de dressing voor te bereiden op de borsjt. l. plantaardige olie Bak gehakte uien tot een licht gouden tint, voeg wortels en knoflook toe, bak 3-4 minuten en voeg gehakte paprika toe. Roer en bak alles nog 5 minuten samen op laag vuur.
Haal het vlees uit de bouillon, voeg 3-4 uur toe. l. zout en stuur aan de kook aardappelen. Als de aardappels bijna klaar zijn, voeg je er gehakte kool aan toe.
Voeg na 3-4 minuten de geraspte bieten toe en kook 4-5 minuten. Voeg vervolgens de gefrituurde groenten, 0,5 l bonen in blik en 250 ml tomatensap toe.
Breng aan de kook, dek af en laat 10-15 minuten staan. Serveer warm, smakelijk.

Je kunt elk vlees gebruiken om de bouillon te bereiden, maar als je gevogelte hebt, zal de kooktijd van de bouillon toenemen.
Voor een meer aromatische bouillon voeg je ½ uien en wortels toe, evenals verschillende takjes kruiden in de pan. Uiteindelijk moeten ze uit de bouillon worden verwijderd.
Het vlees dat overblijft na het koken van de bouillon kan worden gesneden en toegevoegd aan de pan met borsch of direct aan het bord.
Nadat je de groentebouillon hebt bereid, kun je mager borsch koken.
Om ervoor te zorgen dat de bieten tijdens het koken niet van kleur veranderden en de borsch helder bleek, bestrooi deze met 1 theelepel. citroensap of azijn.
Voor piquancy kunt u rode gemalen peper, chilipeper, laurier of andere kruiden toevoegen.
Als je van zoete borsjt houdt, voeg dan wat suiker toe.
Voeg voor het serveren een beetje gehakte verse kruiden toe.
Serveer borsch met zure room, knoflook, groene uien en vers brood.
Traditioneel worden pampushki met knoflook en kruiden bereid voor borsch.

Een stapsgewijs videorecept helpt je alle kookprocessen van bonen met bonen te volgen.

Elke gastvrouw heeft haar eigen unieke recept voor borsch, vertel ons in de opmerkingen over uw kookgeheimen en deel ook uw indrukken van dit recept.