Geurige verse kool borsch 🍲

Keukenapparatuur en keukengerei:

• maatbeker;
• kookplaat;
• een eetlepel;
• een mes;
• een koekenpan;
• pan;
• snijplank;
• grove rasp;
• pollepel;
• diepe serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. De eerste stap is het bereiden van 600 g aardappelen. We schillen de knollen, spoelen en snijden in blokjes van 1-1,5 cm groot.Giet 3-3,5 liter gewoon water in de pan en zet op het fornuis. Nadat het water kookt, sturen we gehakte blokjes aardappel erin. Bak 7-10 minuten op laag vuur tot de aardappels zacht zijn.
   
2. Giet ondertussen 30 g zonnebloemolie in de pan. Eerst moet je 340 g verse bieten bereiden, die je op een grove rasp moet raspen. We zetten een braadpan met bieten op het fornuis, giet een kleine hoeveelheid water en laat 8-10 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Het vuur moet middelmatig zijn.
   
3. Voeg 2 eetlepels toe in een pan met bieten na 8-10 minuten. l. zure room, alles goed mengen. Stoof de bieten nog 5 minuten, zonder de hitte te verminderen.
   
4. Gebakken bieten worden naar een pot aardappelen gestuurd. We wachten tot alles kookt, waarna we de groenten nog 10-15 minuten op laag vuur koken.
   
5. Uien en wortelen voor borsjt zijn in dezelfde hoeveelheid vereist - 150 g. Uien worden in kleine blokjes gesneden en wij raspen wortelen op een grove rasp. Giet 30 g zonnebloemolie in een voorverwarmde pan. Fruit eerst de uien 2-3 minuten en voeg dan de wortels toe. Roer de groenten en bak tot ze zacht zijn.
   
6. Voeg 3 eetlepels toe aan licht gebakken wortels met uien. l. tomatenpuree. Meng de ingrediënten grondig.
   
7. Uit de pan verzamelen we een beetje vloeistof en voegen deze toe aan de pan. Stoof de wortels nog 5-7 minuten met uien en maak een klein vuurtje.
   
8. Kool in een hoeveelheid van 700 g wordt in reepjes gesneden en naar de pan naar de rest van de groenten gestuurd. Breng aan de kook en kook 8-10 minuten.
   
9. We wassen 170 g zuring onder stromend water. Verwijder de dikke stelen en hak de zuring fijn. We sturen het naar de pan en kook na het koken de borsjt nog eens 10 minuten.
   
10. Voeg na 10 minuten de gebakken uien en wortels toe aan de pan in de resterende groenten. Meng alles goed en kook de borsch nog 10 minuten op laag vuur. In dit stadium moet de borsch naar smaak worden gezouten, voeg een beetje gemalen zwarte peper en 2 laurierblaadjes toe.
    
11. Strooi na 10 minuten de borsjt naar smaak met fijngehakte kruiden. Schakel onmiddellijk het vuur uit en laat de borsjt enkele minuten brouwen.
    
12. Wanneer de borsch van verse kool wordt toegediend, is deze volledig klaar en kan deze aan tafel worden geserveerd. Borsch is zeer rijk, smakelijk en aromatisch. Serveer verse borsch met een lepel zure room en een snee vers brood.
    

Video recept

De video toont het recept, waardoor je een heerlijke en smakelijke borsch van verse kool krijgt. Het is niet moeilijk om het te maken, omdat alles eenvoudig en in fasen wordt beschreven.De ingrediënten die worden gebruikt om de eerste gang voor te bereiden, worden aan het begin van de video in de juiste hoeveelheid vermeld.