Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een mes;
- boord;
- rasp;
- pan;
- een koekenpan;
- kachel;
- schop;
- een kom.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kool | 400-500 g |
| aardappelen | 5 stuks |
| wortelen | 2 stuks |
| uien | 1 st |
| Paprika | 1 st |
| Tomatenpuree | 2 el. l. |
| bouillon | 3 l |
| Zonnebloemolie | proeven |
| Laurierblad | proeven |
| zout | proeven |
| groen | proeven |
Stap koken
- We doen gepelde aardappelen in de afgewerkte bouillon. U hoeft het niet te knippen.
- Versnipper de kool.
- Wrijf wortelen op een grove rasp.
- Snijd de ui in grote stukken.
- Voeg de kool toe aan de bouillon wanneer de aardappelen in twee worden gekookt.
- We verwarmen de pan, gieten de plantaardige olie in en sturen de uien. Bak de ui goudbruin.
- Voeg wortelen toe aan de ui en bak tot zachte wortelen.
- Voeg gehakte paprika toe. Roer en laat nog 3 minuten sudderen.
- Voeg tomatenpuree toe, meng en laat nog 5 minuten sudderen.
- Voeg zout, laurierblaadje toe aan de bouillon en meng alles samen.
- Giet het frituren in de bouillon, meng.
- We krijgen een hele aardappel. Het moet worden verpletterd tot de consistentie van een dikke puree.
- Voeg de aardappelen toe aan de borsch.
- Laat de borsch nog 7-10 minuten koken onder het deksel op middelhoog vuur.
- Voeg helemaal aan het einde de greens toe en schakel uit. Dek af en laat nog 1 uur staan. Klaar!
Koken variaties
Om zo'n ongewone soep zonder bieten te bereiden, kost het niet meer dan anderhalf uur. Het allerbelangrijkste is dat het gerecht erg lekker is en zeker zal worden gewaardeerd, zelfs door degenen die niet echt van borsch houden. Standaard borsch geserveerd met knoflookbroodjes en spek. Deze borsch kan ook worden geserveerd met deze ingrediënten.
U kunt borsch met ham of spek serveren, vooraf in een pan gebakken. Maar het zou beter zijn als de ham of het spek koel is, met een klein laagje vet. Samen met een vleessnack kun je broodjes serveren, die je zelf kunt maken. Om ze te maken, bak je een broodje of brood dat je thuis vindt in een pan, maak je een mengsel van knoflook geperst door een pers, zout en gesmolten boter. Smeer brood of broodjes met dit mengsel, en een eenvoudig en smakelijk voorgerecht voor borsch is klaar!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je bietvrije bietentaart kunt bereiden met behulp van een eenvoudig en snel recept. De auteur van de video zal je vertellen hoe je zo'n ongewone borsch kunt maken. Veel kijkplezier!