Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- grote ketel met een deksel;
- zware plaat;
- vracht;
- kookplaat.
De ingrediënten
- vetstaartvet - 150 g
- vlees - 1 kg
- uien - 500 g
- wortelen - 2 st.
- tomaat - 1 st.
- rode paprika - 1 st.
- groene paprika - 1 st.
- gele paprika - 1 st.
- Aubergine - 2 st.
- aardappelen - 1 kg
- witte kool - 200 g
- koolbladeren - 6 st.
- knoflook - 3 koppen
- groene paprika's - 2 stks.
- rode pepers - 2 stks.
- Zira - 1 theelepel.
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
- zout - 2 el. l.
- peterselie - een bos
- koriander - bos
- dille - een hoop
- witte basilicum - bos
- rode basilicum - bos
Stap koken
- Vetstaartvet met een gewicht van 150 g wordt in plakjes gesneden en op de bodem van de ketel verspreid.
- Snijd 1 kg vlees in middelgrote plakjes en verdeel het over het spek.
- Bestrooi de ingrediënten met 1 theelepel. zout, 1 theelepel zwarte peper en een snufje zira.
- We snijden 500 g uien in halve ringen, voeg er 1 theelepel aan toe. zout en goed, we denken dat de plantaardige handen.
- Leg de ui op het vlees.
- We snijden 2 wortels in dikke plakjes en sturen het ook naar de ketel.
- Bovenop de wortels smeren we de in ringen gesneden tomaat.
- Bestrooi een tomaat met 1 theelepel. zout en 1 theelepel. paprika.
- Snijd in middelgrote plakjes 1 rode, groene en gele paprika. We stoppen ze in de ketel.
- We nemen 2 aubergines, snijden ze doormidden, maken vierkante stukjes in elk en leggen ze op de peper.
- Schil 1 kg aardappelen, doe ze in een ketel en bestrooi 1 theelepel. zout.
- We zetten het gerecht op middelhoog vuur en plaatsen in de ketel 3 ongeschilde knoflookpreparaten.
- Hak 200 g witte kool fijn, voeg een snufje zout en zira toe.
- Nou, we denken met de hand over de groente en sturen hem naar de ketel.
- Bovenop kool leggen we 2 rode en groene paprika's.
- Voeg 1 bosje dille, koriander, peterselie, witte en rode basilicum toe aan het gerecht.
- Strooi alle 1 theelepel. zout en bedek de ingrediënten met 6 koolbladeren.
- We plaatsen een grote zware plaat op de schaal en plaatsen er een zware lading op.
- We bedekken de ketel met een strak deksel.
- Open na 25 minuten het deksel, verwijder de lading, verwijder de koolbladeren uit de basma met greens en serveer de schotel op de tafel.
Een kenmerk van het koken van basma in een ketel is dat alle ingrediënten langzaam in hun eigen sap wegkwijnen. Dat is de reden waarom het afgewerkte gerecht ongelooflijk geurig, voedzaam, smakelijk en sappig blijkt.
Video recept
Als je nog vragen hebt over het kookproces van basma, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerd recept voor dit gerecht. Je leert hoe je groenten hakt en enkele nuttige culinaire tips hoort.
Nu ken je de technologie van het koken van ongelooflijk smakelijke, bevredigende, geurige basma en kun je jezelf en je familieleden constant verrassen met dit originele gerecht. Vertel me, vond je het recept lekker? Misschien heb je wat extra kruiden en specerijen gebruikt? Deel uw mening en nuttige suggesties in de reacties.