Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- pan;
- schop;
- klop;
- een koelkast;
- een mes;
- boord;
- een vork.
De ingrediënten
- Melk - 500 ml
- Boter - 150 g
- Bloem - 300 g
- Suiker - 150 g
- Eieren - 3 stks.
- Paneermeel - 250 g
- Kaneel naar smaak
- Zonnebloemolie - naar smaak
- Citroenschil - 0,5 st.
Stap koken
- Doe de boter in een pan.
- Zet het vuur tot een minimum op het fornuis en roer constant, voeg tweederde van de bloem toe aan de pan.
- Kook een paar minuten, roer.
- Giet suiker, roer.
- Voeg citroenschil, kaneel, meng en pers uit om alle oliën te extraheren.
- Giet de melk onder voortdurend roeren tot de room begint te koken.
- Haal van het vuur, laat 5 minuten afkoelen.
- Voeg één voor één de dooiers toe, onder voortdurend roeren.
- We vetten de schaal in met plantaardige olie, bestrooien met paneermeel en verdelen de room in een laag van maximaal 2 centimeter over het hele oppervlak.
- Koel en stuur 3 uur naar de vriezer.
- Eekhoorns, zonder zweepslagen, goed mengen met een vork.
- We doen een grote hoeveelheid plantaardige olie om op te warmen.
- Snijd de bevroren room in vierkanten, rhombuses of driehoeken. Elk stuk is zorgvuldig ingepakt in de resterende bloem.
- Dompel dan in eiwitten, gepaneerde paneermeel en bak in olie.
- We verspreiden ons op een bord bedekt met handdoeken. Serveer met jam of jam.
Koken variaties
Gebakken melk is een gerecht dat bij ons kwam uit het hete Spanje. Dit is een dessert gemaakt van melk, dat is ingedikt met bloem en vervolgens wordt gebakken. Dessert bij het serveren, jam, glazuur of bestrooi met kaneel. Je kunt het dessert ook naar smaak decoreren. Je kunt het serveren met gecondenseerde melk (maar het zal te zoet zijn), met poedersuiker of kokosnoot. De laatste optie is de meest ongewone en de lekkerste.
Serveer gebakken melk met thee of koffie. Bovendien wordt koffie het beste geserveerd zonder melk en zonder suiker (en ook thee). Gebakken melk zelf is erg rijk en zoet van smaak, dus het serveren met sappen is het niet waard. Van thee is het beter om een aantal sterke soorten thee of groene thee met munt te kiezen. Maar voeg geen citroen toe aan thee - het zal niet erg lekker zijn met dit dessert. Zorg ervoor dat je gebakken melk probeert te maken als je al lang een experiment in je keuken wilde uitvoeren. Dit gerecht zal je zeker verrassen!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je gebakken melk maakt in een eenvoudig recept. De auteur van de video zal controleren of het gerecht heerlijk is en hoe moeilijk het is om te koken. Een mooi uitzicht!