Recepten voor boekweitpap: gehaktballetjes, ovenschotel, pannenkoeken en pannenkoeken

Boekweit is een ongelooflijk handige grutten. Gekookt boekweit is een zeer nuttig product, bovendien kan het worden geserveerd als bijgerecht voor alle vlees- en visgerechten. Hiermee kun je tweede gangen bereiden, gezond en gezond. En prachtige desserts, waarin het een voedzame, maar niet-voedzame basis wordt. Trouwens, de tradities van deze gerechten zijn oud. In Rusland werd boekweitpap vaak gecombineerd met andere ingrediënten en pannenkoeken daarvan, weelderig en hoog, werden noodzakelijkerwijs bereid in de Pancake-week. Hoe maak je heerlijke dieetgerechten van gekookt boekweit en wat kan worden bereid met kant-en-klare pap?

De subtiliteiten van koken

Gerechten uit granen zijn even pretentieloos als boekweit zelf. Het is echter belangrijk dat u begrijpt hoe u het op de juiste manier kookt om een ​​smakelijk, gezond product met een losse consistentie te consumeren. Volg deze richtlijnen om de basis van de nieuwe gerechten perfect te maken.

• Kies lichte grutten. Het onderging een minimale warmtebehandeling en behield meer voedingsstoffen. Doorzichtige plastic verpakkingen, die ideaal voldoen aan de eisen van langdurige opslag van het product, zullen ons toelaten om de kwaliteit van granen te overwegen.
• Niet extra bakken. Dus je vermindert de gunstige eigenschappen van boekweit, maakt het voedzamer.
• Spoel correct. Dit is niet vereist in een kom, maar in een zeef. Stof en vuil gaan door een fijn rooster weg, plus er zal geen overtollig water zijn dat de consistentie van het gerecht kan ruïneren.
• Verhoudingen zijn belangrijk! Alle recepten voor boekweitgraan zijn gebaseerd op de bereiding van een kruimelig bijgerecht. Strikte verhoudingen van 2: 1 zijn geschikt voor hem. De ontbijtgranen zijn perfect als je een deel met twee delen water mengt.
• Kook snel. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, mag pap niet lang worden gekookt. Ze gaat liggen en verliest vorm. De kooktijd moet 15 minuten na het koken zijn. Dan is het voldoende om de pap stevig te bedekken met een deksel, een handdoek op de pan te gooien. In zo'n "paar" grutten die het waard zijn om minstens een half uur te staan.
• Zout het gerecht niet. Tijdens het koken voegen we altijd boekweit toe. Dit is genoeg voor het gerecht dat u van pap wilt koken.

Tweede gang recepten met foto's

Meer voedzame en verzadigde granen worden verkregen met vlees, vis, champignons. Het ziet er oorspronkelijk uit in de vorm van gehaktballetjes, koteletten. Wij bieden u originele recepten voor ovenschotels en boekweitkoteletten als tweede gang.

Ovenschotel met vlees zonder olie

Zeer stevige boekweitschotel. Het bevat vlees, aromatische knoflook, uien en het is eenvoudig te bereiden. Het kan worden beschouwd als een vondst van een gerecht: wat ze in de koelkast hebben gevonden en vervolgens gekookt. En niemand zal het erg vinden, geloof me!

Je hebt nodig:

• gekookt boekweit - 500 g;
• kaas - 100 g;
• gekookt vlees - 500 g;
• mayonaise - 100 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• ui - 1 kop;
• zure room - 80 g;
• bakpoeder voor deeg - ½ theelepel.

voorbereiding

1. Hak de ui fijn, bak tot een licht gouden tint.
2. Maal het gekookte vlees, voeg toe aan de ui. Bak gedurende 3 minuten.
3. Haal van het vuur, roer de zure room in de gekoelde massa.
4. Maal het boekweit in een puree, voeg de geplette knoflook toe.
5. Voeg mayonaise toe aan de boekweitmassa, voeg geraspte kaas, bakpoeder toe.
6. Smeer de vorm, leg een deel van de boekweitmassa glad.
7. Doe de vulling, dek af met de overblijfselen van boekweitpap.
8. Smeer met zure room, bak 20 minuten op 200 °.

Serveer het gerecht met zure roomsaus, die gemakkelijk te maken is van zure room, knoflook en kruiden.Lekker en gezond zal zo'n diner met verse groenten zijn.

Koteletten Met Aardappelen

Dit recept kan vegetarisch worden genoemd, omdat het uitsluitend plantaardige producten gebruikt. Tegelijkertijd is het gerecht lekker, stevig. Serveer het aan een gewone tafel met zure room, en tijdens de post - met gebakken uien.

Je hebt nodig:

• gekookt boekweit - 2 glazen;
• aardappel - 2 grote wortelgewassen;
• specerijen - zwarte peper, gedroogde dille;
• plantaardige olie.

voorbereiding

1. Schil en rasp rauwe aardappelen. Gebruik een middelgrote rasp.
2. Pers het sap uit de aardappelmassa.
3. Warm boekweit op, meng met aardappelen.
4. Voeg peper, gedroogde dille toe, pureer de massa met je handen of een crush. Het zou plakkerig moeten worden.
5. Vorm koteletten, bak in olie gedurende 3 minuten aan elke kant.

Fijn geraspte aardappelen hebben de tijd om in zo'n korte tijd te koken. Als je een grove rasp hebt gebruikt, stoom je de schnitzels 3 minuten onder het deksel.

Dessert Recepten

Boekweitpap is erg lekker, op smaak gebracht met suiker en honing. Daarom is het mogelijk om er met vertrouwen zoete desserts van te maken. Natuurlijk moet je er geen avondzout bijgerecht voor gebruiken. Maar bijvoorbeeld in pannenkoeken is een zoute noot niet overbodig.

Zachte pannenkoeken

We zullen boekweitpap-pannenkoeken koken met een originele samenstelling. De viscositeit geeft gecondenseerde melk aan de massa. Je kunt het vervangen door honing, maar het is belangrijk om te onthouden dat honing bij verhitting zijn genezende eigenschappen verliest.

Je hebt nodig:

• gekookt boekweit - 2 glazen;
• ei - 2 stuks;
• gecondenseerde melk - 2 el. lepels;
• plantaardige olie - 1 el. een lepel.

voorbereiding

1. Klop de eieren in koud boekweit.
2. Roer de gecondenseerde melk erdoor.
3. Verwarm de pan, giet er plantaardige olie in, warm opnieuw op.
4. Doe de massa in een lepel, bak, draai de pannenkoeken om.
5. Serveer warm.

Zure room is ideaal voor het serveren, je kunt ook zelfgemaakte jam of honing gebruiken. Het duurt slechts enkele minuten om te koken, omdat boekweit niet vooraf gemalen hoeft te worden. In pannenkoeken komt het in de vorm van granen en vormt het de oorspronkelijke textuur van het gerecht.

Hartige pannenkoeken

Uiterlijk onderscheiden boekweitpappannenkoeken zich door een donkerdere kleur. En naar de smaak zijn ze origineel. Boekweit vormt een rijke, volle smaak, verdund met zoete tonen. En bij de bereiding van pannenkoeken zijn zo eenvoudig als gewoon.

Je hebt nodig:

• gekookt boekweit - 2 glazen;
• suiker - 2 el. lepels;
• melk - 300 ml;
• ei - 2 stuks;
• bloem - 80 g;
• boter - 30 g.

voorbereiding

1. Voeg suiker toe aan boekweit.
2. Maal de pap in een aardappelpuree met een blender.
3. Klop eieren, voeg melk toe, meng.
4. Meng de bloem en bakpoeder, giet in de massa, meng.
5. Gloei de pan, giet een beetje deeg met een pollepel, verspreid over het oppervlak. Bak gedurende 2 minuten, draai om.
6. Smeer elke pannenkoek met boter.

In Rusland werden granen niet gemalen voor de bereiding van boekweitpannenkoeken, dus de pannenkoeken bleken weelderig, hoog te zijn. Je kunt ze koken volgens het oude Russische recept of volgens het moderne recept, dat een meer vertrouwde schotelstructuur zal bieden.

Dit zijn niet alle opties die van boekweitpap koken. De eenvoudigste basis van gerechten kan worden gecombineerd met cottage cheese, gedroogd fruit, eieren, zelfs bessen, vers fruit. Probeer je eigen recept te maken voor een originele boekweitstoofschotel, beignets of koteletten!

Andere recepten voor koteletten