Hoe lamsvlees koken in een slowcooker? 4 recepten voor soepen en hoofdgerechten

Je kunt om veel redenen dol zijn op lamsvlees. Ten eerste is het absoluut niet vettig, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht. In vergelijking met hetzelfde varkensvlees kan het zelfs dieet worden genoemd. Bovendien doet de voedingswaarde niet onder voor rundvlees dat door alle huisvrouwen wordt erkend.
Ten tweede heeft het een speciale smaak, die zo anders is dan de vermoeide kip. En ten derde kun je lamsvlees op elke handige manier koken, ten minste in de oven bakken, er ten minste soepen van koken, ten minste stoofpot in een slowcooker. Over de kenmerken van koken in het laatste zullen we in deze review vertellen.

Welk deel van het karkas en waarvoor te gebruiken

Als het lam voor het eerst tot uw beschikking stond, onthoud dan welke delen van het karkas goed zijn voor bepaalde gerechten:

• de achterkant - De klassieke lamsbout wordt alleen in een heel stuk bereid. Het is natuurlijk onmogelijk om dit in een slowcooker te doen, maar in de oven zal het gerecht geweldig zijn;
• dorso-scapulair deel (achterste gedeelte) - er worden koteletten of karbonades van gemaakt;
• vlees met kippenpoten of borst- De ideale oplossing voor lamsstoofpot in een slowcooker, evenals een heerlijke component van pilaf;
• schouderblad of cervicaal - Dit vlees heeft een delicate structuur, maar is nogal vet, daarom vraagt ​​het om lamssoep in een slowcooker. Recepten suggereren ook om het te gebruiken voor gehakte gerechten.

Soepen koken

Een uitstekende beslissing om lam in een slowcooker te koken, is een experiment met klassieke Tataarse soepen. Je partner zal de rijke smaak van shurpa of kharchosoep zeker waarderen. Recepten opnemen!

shurpa

Lamsurpa in een slowcooker is een bevredigend en nogal vet gerecht, waarvan alle ingrediënten afzonderlijk worden bereid en al op een bord worden gecombineerd voordat ze worden geserveerd. We zullen het niet koken met behulp van klassieke technologie, omdat het onvergeeflijk lang duurt. We zullen het samen met een slowcooker verbeteren.

Je hebt nodig:

• lamsbout - 400 g;
• aardappelen - 4 knollen;
• uien, paprika, wortelen - elk 1 groente;
• tomaten - 2 vruchten;
• knoflook - 2 teentjes;
• water - 2 liter;
• Zira, zout, koriander.

voorbereiding

1. Was een stuk lamsvlees, droog. Zet in een slowcooker, vul met water. Bak gedurende 1 uur in de modus "blussen" met het deksel gesloten.
2. Leg het vlees, giet de bouillon. Het lijkt misschien modderig voor je, dus het is de moeite waard om te spannen.
3. Schil, snijd alle groenten (gehakt met stukjes is het niet waard). Vouw ze in een slow cooker, vul met bouillon. Stuur het vlees dat van het bot is geschild en snijd het in porties. Kook in de "Soep" -modus gedurende 1 uur.
4. Serveer shurpa moet worden besprenkeld met koriander.

Kharcho

Niet alleen lam gestoofd in een redmond multicooker zal u verrassen met een schat aan smaak. Kharchosoep verzadigd in dichtheid en pikantheid zal kenners van de Tataarse keuken aanspreken.

Je hebt nodig:

• lamspulp - 500 g;
• rijst - een glas;
• uien en wortelen - elk 1 groente;
• tomatenpuree - 3 el. lepels;
• knoflook - 3 teentjes;
• peper en zout.

voorbereiding

1. Spoel de rijst. Week het van tevoren in water (40 minuten).
2. Doe de ui in ringen in een slowcooker ("Frituren" -modus gedurende 20 minuten). Voeg er vervolgens wortels aan toe (fijngehakt of gehakt op een rasp). Leg de schapenvlees, in plakjes, en laat bakken tot het einde van het regime.
3. Giet 1,7 liter water, doe rijst en zout. Stel de modus "blussen" in (40 minuten).
4. Voeg de knoflook, tomatenpuree toe als de timer 5 minuten is.

Tweede gangen

Je kunt een eenvoudig lamsvlees met aardappelen koken in een slowcooker, of je kunt een heel meesterwerk met aromatische kruiden maken of een echte pilaf koken. Probeer het eens!

Lamsvlees Met Groenten

Om lamsvlees met groenten in een langzaam kooktoestel te koken je hebt nodig:

• lamspulp - 500 g;
• verse tomaten - 300 g;
• uien - 150 g;
• knoflook - 3 teentjes;
• marjolein, tijm en rozemarijn - elk 1 lepel;
• peperkorrels - 10 stks .;
• plantaardige olie.

voorbereiding

1. Hak ui en knoflook fijn. Verwijder de schil van de tomaat, klop ze in een blender.
2. Bak de ui en knoflook in de modus "Bakken", wanneer de groenten goudbruin worden, leg je er plakjes lam op en bak ze goudbruin.
3. Giet de tomatenmassa erbij, voeg aromatische kruiden toe, kook in de "Stoofpot" -modus 1 uur.

pilaf

Om lamspilaf in een langzaam kooktoestel te koken te gebruiken:

• lamshaasbiefstuk - 500 g;
• rijst - 1 multiglas;
• water - 1,5 multi-kopjes;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• wortelen, uien, tomaten - elk 1 groente;
• laurier - 2 stuks;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout, je favoriete kruiden.

voorbereiding

1. Spoel en droog het lam. Was het vlees met heet water om alle verontreinigingen te verwijderen. Snijd in porties.
2. Spoel rijst, droog met een servet.
3. Schil, hak de groenten, schil de tomaat.
4. Stel de "Bakken" -modus in, doe de uien in een kom met plantaardige olie en dan de wortels. Bak vervolgens het vlees met groenten en voeg de tomaten toe.
5. Giet rijst, voeg kruiden en zout, teentje knoflook toe. In de modus "blussen" nog 45 minuten koken.

Hier zijn enkele oplossingen voor het bereiden van lam in een slowcooker. Recepten en foto's uit onze review helpen u bij het maken van deze gerechten!

Andere soeprecepten