Rundvleesrecepten in een slowcooker met aardappelen, groenten en pruimen

Rundvlees koken in een slowcooker is heel eenvoudig. Dankzij deze culinaire assistent wordt vlees snel gekookt en blijkt het zacht en sappig te zijn. Bovendien is de bereidingstijd korter: dus in een slowcooker kun je rundvlees in 40 minuten koken, terwijl je in een ketel of pan veel langer moet stoven.

Kooktechnieken en geheimen

1. Er zijn verschillende technieken voor het koken van rundvlees in een slowcooker. Recepten kunnen stomen zijn - in dit geval blijkt het gerecht de minst calorierijke te zijn, frituren en stoven in saus (dit is hoe klassieke runderstroganoff wordt gemaakt). Maar het lekkerste is rundvlees gestoofd met groenten in een slowcooker! Er zijn veel opties: aardappelen, wortelen, courgette, aubergine, tomaten ... In elk geval krijgt u een volledig gerecht met een bijgerecht.
2.  Geen recept voor rundvlees in een slowcooker is compleet zonder voorlopige vleesbereiding. Het moet uit de aderen worden verwijderd en correct worden afgestoten. Het is raadzaam om een ​​ossenhaas, heup of nier te gebruiken.
3. Voeg wijn of cognac toe om de smaak van elk gerecht pikanter te maken. Voor rundvlees met pruimen in een slowcooker raden recepten bijvoorbeeld aan om rode droge wijn te gebruiken, en dessert madeira zal het gerecht verrijken met groenten.

Gebruik van specerijen

Goed gekozen boeket kruiden zal het gerecht geweldig maken. Zelfs als ze niet in het recept worden vermeld. Je kunt het gerecht altijd experimenteren en verzadigen met gerechten die perfect zijn gecombineerd met dit soort vlees. Deze omvatten oregano en basilicum, paprika's, waaronder hete peper, rozemarijn en dragon, komijn en tijm, kurkuma en mosterdzaden, koriander en kruidnagel, marjolein.

Rundvleesrecepten in een Multicooker

Laten we nu eens kijken hoe je rundvlees eenvoudig en snel in een slowcooker kunt koken. Wij bieden u een keuze uit 3 recepten: gestoofd rundvlees met aardappelen in een slowcooker, met groenten en pruimen.

Met Aardappelen

Voor een stevig rundvleesgerecht met aardappelen in een slowcooker te gebruiken:

• rundvleespulp - 300 g;
• aardappelen - 5 wortelgewassen;
• wortelen en uien - 1 wortelgewas;
• knoflook - 2 teentjes;
• laurier - 2 stuks;
• zwart en piment - een halve theelepel;
• peterselie of dille - u kunt vers of gedroogd nemen;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• water - 1,5 multi-kopjes;
• het zout.

voorbereiding

1. Snijd het voorbereide vlees in blokjes.
2. Schil de groenten. Snijd aardappels op dezelfde manier als vlees, uien - in blokjes, wrijf wortelen.
3. Doe het vlees in de kom. Bak het 10 minuten in de "Bakken" -modus, giet wortelen en uien, mix, bak 5 minuten.
4. Na het einde van het regime doe je de aardappels in een kom, voeg knoflook en kruiden, zout toe. Giet water in, schakel "blussen" in. Kook het gerecht er 1 uur in.

Met groenten

Na een tijdje aardappelen te hebben geweigerd, kunt u de smaak van andere groenten waarderen. Voor rundvlees
met groenten in een slowcooker te gebruiken:

• rundvlees - 600 g;
• ui - 1 kop;
• aubergine, paprika en wortelen - elk 1 groente;
• courgette - 3 groenten;
• tomaten - 5 middelgrote;
• knoflook - 2 teentjes;
• Suneli hop en gemalen zwarte peper, zout;
• laurier - 2 st.

voorbereiding

1. Snijd het vlees in plakjes.
2. Bak in de "bakmodus" (zet hem 40 minuten aan). Bak het vlees eerst 20 minuten in plantaardige olie en voeg er vervolgens gepelde en gehakte uien en wortels aan toe.Bak nog 20 minuten.
3. Voeg de knoflook (fijngehakt), peper en sunnahoppen, zout toe.
4. Bereid courgette, aubergine, tomaten en paprika voor: pel ze en snijd ze in stukjes.
5. Leg ze in lagen, licht elk zoutend: aubergine, peper, leg dan courgette en tomaten, leg de laurierblaadjes erop.
6. Giet in 150 ml water, in de "stoofpot" -modus, kook gedurende 2 uur.

Met pruimen

Voor een luxe gerecht met een originele smaak van rundvlees met gedroogde pruimen in een slowcooker te gebruiken:

• rundvlees - 800 g;
• ui - 5 koppen (veel uien geven sappigheid aan vlees);
• tomaten in hun eigen sap - 7 el. lepels;
• pruimen - 200 g ontpit;
• bouillon - 250 ml (kan groente of kip zijn);
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• laurier - 2 stuks;
• zout en zwarte peper.

voorbereiding

1. Was, droog en strip het vlees. Snijd in grote plakjes (2 stuks zijn genoeg voor 1 portie).
2. Hak de ui in reepjes.
3. Zet de slowcooker in de frituurmodus (tijd - 15 minuten). Als het mogelijk is om een ​​product te kiezen, installeer dan "groenten", voeg frituurolie toe.
4. Bak het vlees 7 minuten, leg de uien er 5 minuten in.
5. Pureer de tomaten met een vork, doe in een kom, laat sudderen tot het einde van het programma.
6. Schakel een uur lang naar de modus "blussen" en giet de bouillon erin. Met het deksel gesloten, kook 40 minuten en voeg dan de gewassen gedroogde pruimen toe. Zout na 10 minuten het gerecht, voeg de lavrushka en peper toe.

Probeer deze eenvoudige rundvleesgerechten in een slowcooker te koken. Recepten met foto's uit onze review helpen je hierbij!

Andere rundvleesrecepten