Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, garde, servies van verschillende grootte, culinaire borstel, koekenpan, soeplepel, eetlepel, bakpapier, bakplaat, fornuis, oven
De ingrediënten
| melk | 850 ml |
| Kippeneieren | 3 stuks |
| Tarwebloem | 350 g |
| Kristalsuiker | 3 el. l. |
| zout | 2 theel |
| Zonnebloemolie | 4-5 Art. l. |
| Kipfilet | 2 stuks |
| champignons | 600 g |
| Harde Kaas | 200 g |
| ui | 1 st |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
pannenkoeken
- Schep 3 kippeneieren in een diepe kom en giet 3 el. l. suiker. Meng de producten met een garde tot een homogene massa. Voeg daarna 1 theelepel toe. zout en meng opnieuw.
- Giet 850 ml melk in deze container. We brengen de massa weer in een homogene toestand.
- Voeg 350 g gezeefd tarwebloem toe en kneed een homogeen vloeibaar pannenkoekdeeg met een consistentie, zoals vloeibare zure room. Aan het einde schenken we 2 el. l. plantaardige olie.
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Smeer het oppervlak 1 keer in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- Giet een portie deeg en verdeel het in een pan. Bak de pannenkoek voordat de randen donkerder worden (15-20 seconden). Draai daarna naar de andere kant en bak nog 5-10 seconden.
- We stoppen alle pannenkoeken in één stapel. Desgewenst kunnen ze worden ingevet met boter. Wanneer de pannenkoeken liggen, worden hun randen van droog en bros zacht.
vulling
- Was en snijd in kleine blokjes 2 kipfilets en 600 g verse champignons (je kunt andere paddestoelen nemen). We schillen 1 ui van kaf en andere oneetbare delen en snijden deze in kleine blokjes. 200 g harde kaas wordt op een grove rasp gewreven.
- Giet 2-3 eetlepels op de bodem van een diepe pan. l. plantaardige olie. Als het warm is, leg je de gesnipperde ui en bak je deze 4-5 minuten goudbruin.
- Verdeel vervolgens het vlees en kook al roerend 5 minuten met uien. Daarna vullen we de foto aan met champignons, zout en gemalen zwarte peper (of andere kruiden) en koken we alles nog 15-20 minuten samen, af en toe roerend.
- We brengen de afgewerkte vulling uit de pan in een diepe container en laten afkoelen. Voeg 150 g geraspte kaas en 2-3 eetlepels toe. l. zure room. Meng alles grondig.
Sluit de componenten aan
- Neem een pannenkoek en leg de vulling er dichter bij de rand. We wikkelen eerst de zijkanten en draaien vervolgens de rol (zoals bij shoarma). We doen dit met alle pannenkoeken.
- Bedek de bakplaat met bakpapier. We verspreiden alle pannenkoeken in 1 laag. Smeer ze met een beetje zure room en bestrooi met de resterende harde kaas.
- Bak in de oven gedurende 15-20 minuten om de pannenkoeken bruin te maken en een kaaskorst te krijgen. Aan het einde van het bakken halen we pannenkoeken uit de oven en serveren we deze op tafel. Garneer met zure room of andere saus.
Video recept
Om deze heerlijke pannenkoeken met kip goed te koken, kun je het hele proces bekijken op de video. Hierin leer je hoe je met deeg en vulling werkt en hoe je het hele gerecht later kunt koken.
Nou, nu weet je hoe je hele heerlijke en heerlijke pannenkoeken met kip en champignons moet bereiden. De vulling past goed in pannenkoekenveloppen en een extra kaaskorst zal je verlangen om het gerecht 100 keer te proeven vergroten! Bovendien is dit geen bevroren halffabrikaat met een twijfelachtige samenstelling, maar het resultaat van uw werk en inspanningen.Hou je van pannenkoeken gevuld binnen? Hoe vaak kook je ze en wat doe je er in?