De lekkerste pannenkoeken met kaviaar - een beproefd recept

Keukenapparatuur en keukengerei: container voor deeg, mes, garde / mixer, maatlepel, pollepel, spatel, zeef, serveerschaal, kleine borden, koekenpan.

De ingrediënten

Stap voor stap koken met foto

In de woorden van de beroemde geanimeerde held zit Shrovetide op onze neus. En dus is het tijd voor pannenkoekenfeesten en hartige draden van Moeder Winter. Het wordt als een goede vorm beschouwd om heerlijke pannenkoeken gevuld met kaviaar of rode vis aan de feesttafel te leggen, vooral gewijd aan de viering van het einde van het winterseizoen. Daarom wil ik mijn beproefde recept met foto's aanbieden en zal ik je vertellen hoe je pannenkoeken met kaviaar maakt.

Plaques mogen echter niet worden geperforeerd. Ze moeten groot genoeg zijn, relatief dicht en van gelijke dikte. Dit zijn de pannenkoeken geserveerd met zwarte steur of rode zalmkaviaar.

We maken pannenkoekdeeg

1. Rijd 6-7 eieren in een diepe container, giet 1 el. l. suiker, een snufje zout en klop met een mixer (je kunt kloppen) tot een glad mengsel.
   
2. Giet 300 ml melk in de eimassa en sla opnieuw.
   
3. Giet daar 0,5 kg gezeefde bloem.
   
4. Voeg al roerend met een mixer op lage snelheid de resterende 700 ml melk toe.
   
5. Voeg 60-70 ml (3 eetl.) Plantaardige olie toe aan het afgewerkte deeg, meng met een lepel en laat 20-30 minuten staan. rijpen bij kamertemperatuur.
   

Bak pannenkoeken

1. Verwarm de pan voor met een handig handvat op hoog vuur, vet in met een paar druppels plantaardige olie onder de eerste pannenkoek. Smelt 100 g boter, giet het in een kopje en plaats het naast de kookschaal.
   
2. Giet een kleine hoeveelheid deeg in een koekenpan en verdeel met een laag over de bodem.
   
3. Draai na een paar seconden de pannenkoek om en bak deze aan de andere kant.
   
4. Haal elke voorbereide pannenkoek uit de pan en smeer deze voorzichtig in (vooral rond de randen) met gesmolten boter.
   

We vullen pannenkoeken

De vulling voor een pancake-snack op Shrovetide mag niet zoet zijn. Zalm- en steurkaviaar is een traditionele vuller van klavers. Alle visvullingen en gehakt van gezouten kabeljauw, zilveren karper, karper, koolvis en zelfs gedroogde karper worden geciteerd.

1. Leg de pannenkoek op een bord en breng met een dunne laag zalmkaviaar aan op het hele pannenkoekoppervlak.
   
2. Vouw de gevulde pannenkoek met een buisje, snijd ze in twee en leg ze op een serveerschaal met het gesneden gedeelte naar de buitenrand.
   

Dienen en decoratie

De vraag hoe pannenkoeken met kaviaar te verpakken, beslist elke gastvrouw individueel. Er zijn verschillende manieren om pannenkoeken met kaviaar te serveren en het ontwerp van het gerecht hangt af van de kok:

• kan worden gevouwen met een envelop, eieren inpakken;
• of draai de rollen, zoals ik je voorstel;
• je kunt de pannenkoek vier keer vouwen en kaviaar, een of twee theelepels, legt het oppervlak neer;
• je kunt eenvoudig pannenkoeken toevoegen die op een willekeurige manier op een bord zijn gelegd, op een bord met granulaat dat ernaast wordt gelegd;
• je kunt nog steeds kaviaar in een aparte slakom doen en de schelpjes serveren met zure room en garneer met takjes verse kruiden.

Op een pannenkoekendag is een prachtige tafelinstelling erg belangrijk.U kunt gerechten die ongebruikelijk zijn voor onze breedtegraden op tafel zetten. Bijvoorbeeld een originele salade gemaakt van inktvis of mosselen. Elke vissalade kan worden gepresenteerd als een extra decoratie van een feestelijk feest.

Video recept

Ik stel voor om de plot te bekijken, waar het hele proces van het bereiden van cassave gevuld met kaviaarvulling in detail wordt gedemonstreerd, omdat traditionele Russische pannenkoeken met zalm of steurkaviaar een uitstekend voorgerecht en hartige traktatie zijn. Besteed aandacht aan de methode om pannenkoeken te vouwen voor het opdienen.

Gemeenschappelijke waarheden

• De consistentie van het afgewerkte deeg moet lijken op zure room.
• Dik deeg wordt verdund met een uitzonderlijk warme vloeistof.
• Om de situatie met beslag te corrigeren, neemt u ¼ van de eiermelkmassa, meng met bloem tot de optimale dichtheid en combineer.

Handige recepten

• Ik raad je aan om vertrouwd te raken met de juiste bereiding van pannenkoeken met kwark en wat het geheim is van het niet verspreiden van vulling.
• Leer het klassieke recept voor hartig - pannenkoeken met vlees - en hoe je heerlijke gehakt voor deze eenvoudige maaltijd maakt.
• Geef de familie een origineel ontbijt en kook - pannenkoeken met kaas - volgens ons recept.
• Wees geïnteresseerd in een eenvoudige kookmethode - pannenkoeken met lever - en dit smakelijke, gezonde gerecht verschijnt vaak op uw tafel.

Andere recepten met pannenkoeken