Thaise Banaanpannekoeken
Keukenapparatuur en werktuigen:koekenpan, bak voor deeg, bak voor vullen, garde, siliconenborstel, huishoudfolie, houten spatel, snoekbaars, porties.
De ingrediënten
| product | nummer |
| boter | 20-30 g |
| eieren | 2 stuks |
| water | 120 ml |
| gecondenseerde melk | 20 g |
| meel | 220 g |
| zonnebloemolie | 150 g |
| zout | proeven |
| banaan | 1 st |
Stap koken
- Klop een ei. Voeg 120 ml water, gesmolten boter (1 el) en 20 g gecondenseerde melk toe. Klop het resulterende mengsel met een garde.
- Zeef de bloem. Voeg zout toe. Goed mengen.
- Maak een verdieping in de bloem voor het eimengsel. Giet het mengsel in de bloem.
- Roer met een spatel.
- Wanneer het moeilijk wordt om te kneden, leg je het deeg op de tafel en kneed je het met je handen. Daarom moet u een elastisch product krijgen dat niet aan uw handen plakt.
- Vet het deeg royaal in met plantaardige olie. Doe het in een kom of voedselvat en dek af met een film. Laat een uur op kamertemperatuur staan. Neem een lege sudok en vet deze ook in met plantaardige olie. Hier plaatsen we het deeg na de porties.
- Ga verder met de vorming van geportioneerde ballen: verdeel het deeg in gelijke porties - met een pan diameter van 20 cm, hun optimale gewicht is 30 g.
- Doe de ballen in een container. Smeer ze royaal in met plantaardige olie met een deegborstel. Bedek de sudok met huishoudfolie en laat het een uur op kamertemperatuur staan, of zet het 8 uur in de koelkast.
- Na het verstrijken van de tijd, ga je verder met het vormen van cakes: vet je handen en werkoppervlak in met plantaardige olie, neem een van de ballen en strek het op de tafel met je handen (je kunt een deegroller voor hetzelfde doel gebruiken).
- De resulterende pannenkoeken moeten zo dun mogelijk zijn, bijna transparant.
- De vulling maken: sla een ei. Voeg de gesneden banaan toe.
- Pannenkoeken moeten worden gebakken in een goed voorverwarmde en ingevette pan. Probeer de kreuken recht te trekken die zijn gevormd na het plaatsen van de tortilla's.
- Doe 30 seconden na het begin van het frituren een stuk boter en een beetje vulling in het midden van de pannenkoek.
- Vorm een envelop.
- Bak aan beide kanten totdat de envelop geel wordt. Druk daarbij op de randen met een spatel of vork - hierdoor kan het deeg goed bakken.
- Gebakken pannenkoek gemaakt van banaan en eieren, in vierkanten gesneden. Veeg de pan met een droge doek schoon voordat u begint met het bakken van een nieuwe. Herhaal deze procedure met de resterende ballen.
Decoratiemethoden
Je kunt het dessert mooi op tafel serveren, pannenkoeken decoreren met dunne reepjes pasta en zure room of een patroon tekenen met room. Toppings zullen het goed doen voor hetzelfde doel. Je kunt het gerecht ook versieren met chocoladeschilfers, verse limoenblaadjes, munt en peterselie.
Het is ook mogelijk om eetlust op te wekken (vooral bij kinderen) door pannenkoeken te serveren voor het ontbijt, aangelegd in de vorm van het gezicht van een dier of een bloem.
Video recept
Een videoles helpt je snel het recept te leren voor het maken van Thaise pannenkoeken met banaan. Je zult de technologie zien voor de juiste vorming van pannenkoeken uit het deeg zonder de hulp van een deegroller, je leert hoe je de vulling kookt, en hoe je de envelop van de pannenkoek goed verpakt.
Dieet op mineraalwater
- Kooktijd: 30 minuten
- Doseringen per verpakking: 5.
- Benodigde materialen: pan, blender, houten spatel, container voor deeg.
De ingrediënten
| product | nummer |
| banaan | 2 stuks |
| Sprankelend mineraalwater | 600 ml |
| Volkoren Tarwemeel | 1 stapel |
| Premium tarwebloem | 1 stapel |
| Bakpoeder | 1/3 theelepel |
| Plantaardige olie | 3 el. l. |
Stap voor stap koken
- Maal de banaan in een smoothie met behulp van een blender.
- Voeg tijdens het maalproces geleidelijk soda toe (ongeveer 100 ml).
- Voeg plantaardige olie, bakpoeder toe.
- Combineer premium en volkoren meel.
- Voeg bloem en 20 ml frisdrank toe aan de bananenmix.
- Blijf kloppen bij lage snelheden.
- Voeg het resterende water toe en sla goed.
- Laat de test staan.
- Begin met bakken: giet een eetlepel deeg in een goed verwarmde pan.
- Bak aan beide kanten. Daarom moet u doorschijnende zachte veganistische (magere) minipannenkoeken hebben.
Video recept
Als je nieuw bent in het maken van pannenkoeken, kun je met deze video typische fouten bij de bereiding van dit gerecht voorkomen: je zult zien hoe je dunne pannenkoeken op een elektrische pannenkoek kunt bakken, leert hoe lang en met welke intensiteit je het deeg moet verslaan en leert ook hoe je heerlijke fruitbeleg kunt bereiden.
chocolade
- Kooktijd: 30 minuten
- Doseringen per verpakking: 8.
- Benodigde materialen:pan, bak voor deeg, deegborstel, garde, geportioneerde borden.
De ingrediënten
| product | nummer |
| suiker | 1 el. l. |
| eieren | 1 st |
| zout | proeven |
| melk | 240 ml |
| Plantaardige olie | 45 ml |
| chocolade | 70 g |
| banaan | 2 stuks |
| boter | 30 g |
| Bakpoeder | 1/2 theelepel |
Hoe te koken
- Klop de eieren in een aparte kom en voeg geleidelijk koude melk toe.
- Voeg zonder bloem te kloppen bloem, zout, suiker en bakpoeder toe.
- Voeg plantaardige olie toe aan het resulterende deeg.
- Roer het deeg. Giet een deel van het deeg in een verwarmde pan, zodat het zich over het hele oppervlak van de pan kan verspreiden.
- Bak de resulterende pannenkoeken aan beide kanten bruin. Bak op dezelfde manier de resterende pannenkoeken.
- Smelt de chocolade en voeg er boter aan toe.
- Smeer een kant van de pannenkoek met chocolade.
- Snijd de banaan in 4 stukken. Leg een van hen op een pannenkoek en wikkel het met een rietje.
- Pannenkoeken met banaan en chocolade zijn klaar!
Video recept
Je kunt alle nuances van het koken van dit soort pannenkoeken ontdekken door een korte video-tutorial te bekijken, inclusief hoe je een bananenvulling mooi kunt verpakken en een gerecht effectief kunt serveren.
Andere kookopties
Vullingen voor pannenkoeken maken het kookproces creatief en het dieet is zeer divers. Je kunt tenslotte gebakken pannenkoeken serveren zoals bij "hartige" vulling, bijvoorbeeld gevuld met vlees of ham en kaasen met zoete, fruitige bijvoorbeeld met appels of kwark.
Dikke producten worden op kefir gebakken - ze zijn erg moeilijk om in een kleine envelop te doen. Meest populair van deze soort pannenkoeken met kaviaar, evenals zoete opties met gekookte gecondenseerde melk erin. Door het caloriegehalte van dit gerecht te vervangen, kan tarwebloem worden vervangen door maïs, boekweit of havermout. Het gerecht krijgt een ongebruikelijke smaak door het toevoegen van havermout of granen, gemalen in een koffiemolen, evenals kokosolie.