Keukenapparatuur en keukengerei:
- non-stick pan met grote diameter;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- staafmixer;
- grote garde;
- diepe ruime kom;
- fijne zeef;
- snijplank;
- houten of siliconen spatel;
- scherp mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| kippenei | 1 st |
| kristalsuiker | 40 g |
| vanilline | 2 g |
| zout | 1 snuifje |
| tarwebloem | 100 g |
| volkoren meel | 100 g |
| serum | 400 ml |
| gemalen kaneel | 2 g |
| zuiveringszout | 5 g |
| pompoen | 200 g |
| kwark | 400 g |
| data | 100 g |
Stap koken
Kneed het deeg
- 200 g gekookte of gebakken pompoen wordt in kleine stukjes gesneden en met een blender in een papperige staat gehakt.
- Klop in een afzonderlijke kom een ei met een garde en voeg vervolgens 40 g kristalsuiker, 2 g vanilline en 1 snufje zout toe. Meng de componenten zorgvuldig en probeer de droge componenten zoveel mogelijk op te lossen.
- Giet 200 ml wei in het resulterende mengsel en zeef 100 g tarwebloem door een fijne zeef.
- Klop de ingrediënten met een garde tot een homogene consistentie is verkregen.
- Voeg 100 g volkorenmeel toe. Zeef in geen geval dit soort bloem, anders blijft het meest bruikbare deel van dit product in de zeef.
- Roer de ingrediënten tot een glad mengsel en meng dan 5 g bakpoeder in het deeg.
- Giet daar nog 200 ml serum en meng alles grondig. In plaats van wei is het volledig toegestaan om kefir of een ander zuivelproduct te gebruiken.
- Om pannenkoeken een speciale smaak en aroma te geven, giet je 2 g gemalen kaneel in het deeg.
- Het laatste ingrediënt in het deeg is het hoofdingrediënt - pompoenpuree, die de komende traktatie een verbluffende goudgele kleur en een heerlijk aroma zal geven.
Pannenkoeken maken
- Vet de hete pan licht in met plantaardige olie en bak vervolgens pannenkoeken aan beide kanten.
- We leggen de producten op een vlakke plaat en gaan door met de voorbereiding van de vulling. Snijd om te beginnen zo klein mogelijk 100 g dadels, terwijl je de steen verwijdert, indien aanwezig.
- We verspreiden de pannenkoek op een vlakke ondergrond en leggen er vervolgens wat kwark op.
- Leg een paar stukjes dadels op de wrongel en wikkel de pannenkoek voorzichtig in een rol.
- We snijden de randen van het product af en verdelen het vervolgens in twee.
- Leg pannenkoeken mooi op een bord en serveer. Als decoratie kunt u chocolade, jam, jam, gecondenseerde melk enzovoort gebruiken.
Video recept
Om de eenvoudige methode om pannenkoeken van pompoen te maken snel te begrijpen, is het voldoende om het aangeboden videomateriaal zorgvuldig te bestuderen. Daarin demonstreert een ervaren kok het kookproces van begin tot eind, vergezeld van zijn acties met nuttige tips en instructies over hoe het te doen.
Pompoenpannenkoekjes gemaakt volgens het beschreven recept hebben een onbeschrijflijk heerlijk aroma, onvoorspelbare geweldige smaak en een zeer smakelijke uitstraling. En welke pannenkoeken vind je het lekkerst? Deel de recepten in de reacties. Eet smakelijk!