Dunne pompoenpannekoeken - heerlijk ontbijt of diner 🥞

Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, garde, blender of duwer, diepe schalen van verschillende grootte, pan, keukenweegschaal, crêpe maker of koekenpan met kleine diameter met antiaanbaklaag, spatel, zeef, platte schotel voor het serveren.

De ingrediënten

Stap koken

1. Schil, was en snijd in plakjes een pond verse pompoen. We plaatsen de pompoen in de pan, vullen deze met water en zetten op het fornuis om te koken. Als het water kookt, kook je nog 7 minuten en zet je het uit. We laten het water weglopen en maken gepureerde pompoen met behulp van een blender. Je kunt ook een crush gebruiken, maar dan moet je er meer tijd aan besteden.
   
2. Breek drie kippeneieren in een diepe kom, voeg 45 gram kristalsuiker en 3 gram zout toe. Klop het goed met een garde.
   
3. Voeg eieren met suiker toe aan pompoenpuree. Laat het afkoelen, anders kunnen de eieren krullen als ze worden gemengd.
   
4. Voeg delen van 400 gram melk toe en meng met een garde.
   
5. Zeef een zeef van 400 gram tarwebloem en voeg deze in delen toe aan een gemeenschappelijke kom. Roer het deeg grondig na elke portie bloem zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg 45 gram plantaardige olie toe aan het deeg en meng alles opnieuw.
   
6. We plaatsen een crêpe-maker of een anti-aanbakpan op het fornuis en gieten een beetje plantaardige olie. Dit moet alleen worden gedaan vóór de eerste pannenkoek, dan is olie niet nodig. Giet een beetje deeg in een verwarmde pan en verdeel het over het hele oppervlak. Pannenkoeken zijn erg dun en zacht, dus u hoeft geen koekenpan met een grote diameter te nemen, anders kunt u de pannenkoeken niet omdraaien zonder ze te scheuren.
   
7. We bakken elke pannenkoek 2-3 minuten aan beide kanten en leggen deze in een dia op een platte schotel.
   
8. Kant-en-klare pannenkoeken worden op tafel geserveerd met uw favoriete toevoeging.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

• Serveer dergelijke pannenkoeken met jam, zure room, gecondenseerde melk, jam en verschillende toppings.
• Je kunt ook elke kant-en-klare pannenkoek invetten met gesmolten boter.
• Pompoenpannenkoeken kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Hieruit worden hun charme en voordelen niet verminderd.
• Aan het gerecht kun je groene of zwarte thee serveren, of eet ze gewoon met melk.
• Als je pannenkoeken zoeter wilt maken, voeg dan meer kristalsuiker aan het deeg toe.
• Verse honing zal helpen om pannenkoeken gezonder te maken als ze met hap worden geserveerd.
• Als je heel zachte pannenkoeken krijgt en ze breken, voeg dan wat tarwebloem toe aan het deeg. Dit zou de situatie moeten oplossen.

Video recept

Deze video helpt je correct en vooral - snel en lekker om de perfecte pompoenpannenkoeken te bereiden. Deze traktatie is erg gezond en kan een geweldig ontbijt zijn voor het hele gezin.