Keukenapparatuur en keukengerei: kom, rasp, huishoudfolie, eetlepel, zeef, knoflookpers, theelepel, mes, soeplepel, snijplank, vork, glas, pannenkoekenpan, fornuis.
De ingrediënten
| product | nummer |
| courgettes | 450 g |
| kefir | 300 ml |
| Kippeneieren | 4 st |
| Tarwebloem | 200 g |
| Zonnebloemolie | 1 el. l. |
| Kristalsuiker | 1 el. l. |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| koriander | 10 g |
| boter | 50 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
Stap koken
- We spoelen 450 g verse courgette en snijden ze in de helft of kwart. We verwijderen een deel met zaadjes van hen.
- We wrijven de pompoen op een grove rasp, voegen er 1 theelepel aan toe. zout en meng. Bedek een kom met courgette met huishoudfolie en laat 10 minuten staan.
- Knijp daarna de courgette goed uit en giet al het sap dat eruit komt, zodat de droogste delen achterblijven.
- Schep 4 kippeneieren in een kom en meng ze goed met courgette.
- Nadat we 300 ml kefir hebben toegevoegd en opnieuw, al roerend, brengen we de massa in een homogene toestand.
- Doe vervolgens 200 g gezeefd tarwebloem. Kneed een voldoende vloeibaar homogeen deeg.
- Giet 1 el. l. plantaardige olie en giet 1 theelepel. bakpoeder. Meng opnieuw, dek af met huishoudfolie en laat 20 minuten staan.
- Leg daarna het deeg 1 el. l. suiker, 1 grote teentje knoflook, door een pers gehaald en 10 g fijngehakte koriander (kan worden vervangen door peterselie of dille). Meng opnieuw grondig.
- Smeer de pan of bestrooi met plantaardige olie. Giet met een pollepel een deel van het deeg en verdeel het snel over het gebied van de pan.
- Bak de pannenkoek aan elke kant gedurende 2 minuten. Nadat we het aan de andere kant hebben omgedraaid, vetten we het in met boter. In totaal is 50 g nodig voor alle pannenkoeken.
- Alle kant-en-klare pannenkoeken kunnen bovendien worden versierd met verse kruiden en groenten. Elke ongezoete vulling kan erin worden verpakt: kwark, kaas, champignons, vlees, enz.
Video recept
Vergeet niet om een zeer duidelijk videorecept van het gerecht te bekijken. Hierin ziet u alle fasen van het maken van een test voor pannenkoeken, evenals het frituurproces.
Houd je van pannenkoeken, maar heb je extra courgette bij de hand? Probeer ze te combineren in één prachtig gerecht en je krijgt zeer geurige, delicate en heerlijke pannenkoeken. Ze voldoen perfect aan je honger tijdens het ontbijt of diner. Wikkel je favoriete vulling erin, vet in met zure room en geniet ervan. Houd je van pannenkoeken? Hoe vaak kook je ze? Welke ingrediënten gebruik je meestal voor dit gerecht? Vertel ons erover in de reacties hieronder. Schrijf je beoordelingen over het recept, deel het met je vrienden. Eet smakelijk!