Keukenapparatuur en keukengerei
- een fornuis of kookplaat;
- een koekenpan;
- borden / schalen voor producten;
- klop;
- de pan.
De ingrediënten
- Bloem - 390 g
- Melk - 1 L
- Suiker - 3 el. l.
- Zout - 0,5 theelepel.
- Frisdrank - 0,5 theelepel.
- Plantaardige olie - 3 el. l.
- Boter - 2 el. l.
Stap koken
- Zeef 390 g bloem in een diepe kom.
- Voeg naast bloem 3 el. l. suiker, 0,5 theelepel soda en 0,5 theelepel zout. Mix alles.
- Voeg in de resulterende samenstelling 0,5 l melk en 3 el. l. plantaardige olie. Begin met het kneden van het deeg. Je zou een taai deeg moeten krijgen.
- Zet de brander aan en zet een klein vuur in een pan 0,5 l melk om op te warmen. Breng de melk aan de kook, maar laat het niet koken.
- Voeg hete melk toe aan het deeg en meng het in de algemene structuur. In de finale krijg je een beetje beslag.
- Om het deeg dunner te maken, voert u het door een zeef. Als er een klein neerslag uit het deeg in de zeef achterblijft, los het dan op met een kleine hoeveelheid gekookt water op kamertemperatuur.
- Meng het resulterende deeg en voeg indien nodig water toe om het vloeibaarder te maken.
- Smelt 2 el. l. boter en voeg dit toe aan het deeg. Meng alles en laat het deeg staan.
- Verwarm de pan voor en bak de pannenkoeken.
Video recept
Als je jezelf alle fijne kneepjes van het maken van pannenkoeken zonder eieren wilt laten zien, bekijk dan onderstaande video. Daarin delen de meesters hun ervaringen en geven ze directe aanbevelingen.
Gezien de verschillende variaties van het maken van pannenkoeken zonder eieren en thuis experimenteren, laat je reacties achter. Elk van je beoordelingen kan een beginnende kok van grote hulp zijn bij het maken van zijn meesterwerk.