Keukenapparatuur en keukengerei: blender of mixer, gas- of elektrisch fornuis, snijplank, mes, rasp (groot en klein), twee borden voor toppings, een kom voor pannenkoekdeeg, een schep, een pannenkoekenpan, een spatel, een plaat voor pannenkoeken, gerechten voor de afgewerkte schotel.
Als alles wat je nodig hebt binnen handbereik is, is het tijd om uit te zoeken welke producten je nodig hebt om pannenkoeken gevuld met ham en kaas te maken.
De ingrediënten
| meel | 160-180 g |
| water | 300 ml |
| Het ei | 2 stuks |
| suiker | 25 g |
| zout | 2 g |
| Plantaardige olie | 40 ml per deeg + frituurolie |
| ham | 150 g |
| kaas | 150 g |
Stap koken
Maak eerst het deeg:
- Klop in een kom voor pannenkoekdeeg 2 eieren, voeg 2 g zout en 25 g suiker toe, klop met een mixer of blender.
- Giet 300 ml water in (gebruik bij voorkeur water op kamertemperatuur).
- Voeg geleidelijk 160-180 g bloem toe, zonder op te houden om het deeg te roeren. Als het deeg te dun lijkt, kun je er een paar eetlepels bloem aan toevoegen.
Bereid nu de vulling voor pannenkoeken van ham en kaas voor:
- Rasp 150 g kaas op een fijne rasp.
- Rasp 150 g ham op een grove rasp. Leg de vulling op verschillende platen.
Er zijn twee manieren om een verrukkelijk voorgerecht tot zijn logische conclusie te brengen.
Eerste manier:
- Verwarm de pan voor en vet in met een beetje plantaardige olie.
- Giet een deel van het deeg in de pan met een dunne laag en kantel het in een cirkel.
- Wanneer de randen van de pannenkoek goud beginnen te worden, draai je deze om.
- Doe een beetje geraspte kaas in het midden van de pannenkoek en ham, en wikkel de vulling in een envelop.
- Draai de resulterende envelop om, laat het een beetje bruin worden en haal het uit de pan.
De tweede manier:
- Bak eerst de pannenkoeken in een pan en leg de afgewerkte op een bord in een stapel.
- Doe wat kaas en wat ham op de afgewerkte pannenkoek, wikkel het met een rol. Herhaal manipulatie voor alle pannenkoeken.
- Smeer de pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, leg er gevulde pannenkoeken op en bak een beetje om ze rooskleurig te maken en de kaas erin gesmolten. Eet smakelijk!
Decoratiemethoden en presentatie-opties
Je kunt dergelijke pannenkoeken versieren met fijngehakte groene uien, mooie takken van dille of peterselie. In een pan gebruind, zien ze er echter meteen heerlijk uit.
Pannenkoeken serveren met ham en kaas is belangrijk warm, koud, ze zullen niet zo lekker zijn. Tegelijkertijd kun je de saus helemaal niet gebruiken, vanwege de gesmolten kaasvulling blijken ze erg mals te zijn. Maar je kunt er zure room over gieten - het hangt allemaal af van je persoonlijke voorkeuren.
Video recept
Deze video laat zien hoe je pannenkoeken met ham en kaas kookt volgens een eenvoudig recept. Het beschrijft de redenen waarom pannenkoeken "klonterig" kunnen zijn. Twee manieren om pannenkoeken te vullen worden getoond, je kunt degene kiezen die bij je past!
Andere kookopties
Er zijn heel veel recepten om zelf pannenkoeken te maken. Het deeg kan worden gemaakt op water, in melk, op kefir, met of zonder bakpoeder. Het hangt allemaal af van je smaak.
Je kunt eindeloos experimenteren met de vulling, hier zijn slechts een paar voorbeelden:
- als je van ongezoete toppings houdt, probeer dan te koken gehakte pannenkoekenHet is eenvoudig en lekker;
- niet minder dan u tevreden zult zijn pannenkoeken met lever;
- voor zoetekauw kun je veilig koken pannenkoeken met appels;
- Nou, en waar zonder de klassieke en geliefde optie - pannenkoeken met kwark, die ook in de oven kan worden gestoofd in zure room, die klavertjes wordt.
Bovendien kun je onze vulling veel helderder en smakelijker maken als je fijngehakte tomaten in de pannenkoeken doet tijdens het vullen, of gewoon kruiden naar smaak toevoegt. En als ham niet bij de hand is, zal je favoriete worst het volledig vervangen.