Keukenapparatuur en keukengerei: oven, cake pan, kom, zeef, mixer, spatel, blender, kookzak.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| Tarwebloem | 150 g |
| suiker | 410 g |
| Kip Ei | 5 stuks |
| Plantaardige olie | 30 g |
| water | 60 ml |
| Vanille of vanilline | proeven |
| Verse zwarte bes | 200 g |
Stap koken
In het voorstadium moet je de bloem door een zeef zeven. Bovendien moet u de oven inschakelen voor verwarming. Biscuitmuffins worden gebakken bij een temperatuur van 170-180 ° C. In de toekomst moet u zich houden aan deze stapsgewijze procedure:
- Eerst worden vier eieren in een kom gebroken en een dooier van de vijfde zonder eiwit wordt toegevoegd. Het wordt later gebruikt voor de bereiding van room. Gebruik vervolgens een mixer om de eieren te slaan. Als alternatief kunt u een blender gebruiken.
- Tegelijkertijd moet 170 g suiker aan de kom worden toegevoegd. Dit moet geleidelijk en in porties worden gedaan, zodat alle korrels volledig in het ei zijn opgelost. Om te controleren hoe goed de suiker is opgelost, moet je een beetje mengsel op je vingers nemen en een beetje raspen. Nu wordt de gezeefde bloem aan het mengsel toegevoegd. U kunt dit in één of twee gesprekken doen. In dit geval moet de bloem onmiddellijk na toevoeging door een zeef worden gezeefd.
- Nadat alle bloem is toegevoegd, moet het deeg snel en grondig worden gemengd tot het volledig homogeen is. 60 ml water op kamertemperatuur wordt toegevoegd aan de volledig gemengde massa. Hierna moet het mengsel grondig worden gemengd zodat het water volledig in het deeg wordt opgenomen. Vervolgens wordt 30 g plantaardige olie toegevoegd.
- Voor het gemak van het gieten van de massa in vormen, moet deze uit een kom in een grote maatbeker worden gegoten. Vervolgens wordt het deeg in vormen gegoten. Ze hoeven echter slechts 2/3 van het volume te vullen.
- Nu worden de vormen met het deeg overgebracht naar de oven, waar ze gedurende 15-20 minuten worden gebakken bij een temperatuur van 170-180 ° C. Je kunt ook de gereedheid van de koekjescake controleren door deze met een spies te prikken.
- Terwijl de muffins worden gebakken, is het tijd om de room te maken. 200 g vers bevroren zwarte bessen en 250 g suiker worden in een blender gegoten.
- De hoeveelheid suiker kan variëren van persoonlijke voorkeur. Vervolgens worden de ingrediënten gewreven tot ze volledig homogeen zijn, waarna de vloeistof door een zeef wordt gewreven.
- In een kom worden het eiwit van het vijfde ei en het suiker-besmengsel dat door een zeef wordt gevoerd gemengd.
- Vervolgens wordt de inhoud van de kom opgeklopt met een mixer totdat een dichte, romige massa is gevormd. Dit proces duurt ongeveer 10 minuten. Als de bakperiode voorbij is, moet je de vormen met koekjesmuffins uit de oven halen. Nu moet de kookzak met room worden gevuld.
- De laatste actie van de crème wordt op het oppervlak van de cupcakes aangebracht. Dit voltooit het proces van het maken van koekjesmuffins, bon appetit.
Video recept
De video van de auteur illustreert in detail de bereiding van koekjesmuffins met gedetailleerde opmerkingen. Het zal te hulp komen als het stapsgewijze recept geen enkel kookmoment voldoende heeft verlicht. Bovendien is het handig om de video te bekijken voordat culinaire manipulaties beginnen. Dit geeft een algemeen idee van het hele kookproces, wat daaropvolgende acties vergemakkelijkt en de kans op fouten verkleint.
Roomkoekjesmuffins zijn een voortreffelijk genot van de smaak van zacht en sappig deeg en de rijke smaak van zwarte bessen.Om zo'n dessert te maken is niet moeilijk en vereist geen speciale ingrediënten, maar hij zal in staat zijn om zowel het hele gezin als veeleisende gasten te behagen. Indien gewenst kunnen rozijnen en / of gehakte walnoten aan het deeg worden toegevoegd. De crème kan worden gemaakt op basis van bessen of fruit, wat nog meer variatie brengt en de traktatie niet vervelend maakt.
Andere recepten voor cupcake
Gekookte Gecondenseerde Muffins