Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, huishoudfolie, grote diepe schalen, anti-aanbakpan met hoge zijkanten, maatbeker of keukenweegschaal, garde, deegrol, papieren handdoeken.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tarwebloem | 1,1 kg |
| melk | 500 g |
| boter | 150 g |
| Levende geperste gist | 50 g |
| Kippeneieren | 2 stuks |
| Kristalsuiker | 15 g |
| zout | proeven |
| Plantaardige olie | 340 g |
| Gehakt varkensvlees | 500 g |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| ui | 1 st |
Stap koken
- Giet 500 gram warme melk in een grote kom en voeg 50 gram levend geperste gist toe. Roer dit mengsel totdat alle gist is opgelost.
- Voeg vervolgens 15 gram zout, 15 gram kristalsuiker en 100 gram tarwebloem toe. Meng alle ingrediënten tot er een beslag ontstaat. Laat 20 minuten rusten, breek in een aparte diepe kom twee kippeneieren en sla licht met een garde. Smelt in een magnetron of op een fornuis 150 gram boter. Als de olie is afgekoeld, voeg je deze toe aan de eieren. Laat de olie afkoelen, anders kunnen ze krullen wanneer ze aan de eieren worden toegevoegd. Voeg 150 gram tarwebloem toe en meng alle ingrediënten.
- Giet dit mengsel vervolgens over de benaderde gist en opnieuw mengen we grondig. Voeg 850 gram tarwebloem in delen toe en kneed het deeg. Hoe minder bloem je nodig hebt, hoe luchtiger het deeg zal zijn. Giet 30 gram plantaardige olie in en blijf kneden. We bedekken het afgewerkte deeg met een handdoek of huishoudfolie en leggen het 30-40 minuten op een warme plaats.
- Na 30-40 minuten, het deeg pletten, opnieuw afdekken met huishoudfolie of een handdoek en nog 20 minuten op een warme plaats bewaren. Schil, was en hak een grote ui heel fijn. Meng 500 gram rundergehakt en gehakte uien in een grote kom.
- Voeg wat zout naar smaak toe en vermalen zwarte peper. Je kunt ook 10-15 gram koud water toevoegen. Meng alle ingrediënten goed.
- Op een plat oppervlak ingevet met plantaardige olie, vormen we een "worst" van het deeg en verdelen het in ballen van 70 gram.
- We rollen elke bal in een kleine ronde laag. Leg een kleine hoeveelheid gehakt in het midden en knijp het witachtig in de vorm van een driehoek. Zorg ervoor dat u een klein gaatje in het midden laat zodat er stoom uit de whitewash ontsnapt tijdens het frituren.
- Giet 300 gram plantaardige olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag met hoge zijkanten en plaats op een fornuis. Wanneer de olie is opgewarmd, plaatst u het gat op de witte pan.
- We bakken de blanken 3-4 minuten aan elke kant. Nadat een kant is gebakken, draai je om en bedek je de pan met een deksel zodat het gerecht van binnenuit wordt gebakken. We leggen het afgewerkte wit op een schaal bedekt met papieren handdoeken. Dit om ervoor te zorgen dat overtollig vet wordt gestapeld.
Video recept
Deze video zal je helpen het recept dat in dit artikel wordt voorgesteld beter te begrijpen. Je leert veel nuttige informatie over dit gerecht en leert hoe je het zonder problemen kunt bereiden.
Belyashi is een favoriet gerecht van velen. Bovendien kost het niet veel tijd en energie om het voor te bereiden. Dankzij dit recept kun je je huishouden behagen met heerlijke blanken, en je vrienden zullen zeker worden gevraagd om een geheim te delen.Kookt u dergelijke gerechten vaak thuis? Houden je geliefden van? Vertel ons erover in de comments!