Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, lepel, koekenpan, kookplaat, schalen.
De ingrediënten
| product | nummer |
| water | 450 g |
| Droge gist | 7 g |
| suiker | 1 theelepel |
| zout | 1 theelepel |
| meel | 600 g |
| Gehakt | 500 g |
| Gemalen peper | 0,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 500 g |
Stap koken
- We verwarmen tot een temperatuur van 40 graden 450 ml water. Giet het in een diepe kom, voeg 7 g droge gist, een eetlepel suiker, een paar snufje zout toe, meng, laat gedurende 10 minuten staan, laat de gist de reactie starten.
- Zeef 600 g bloem in een diepe kom. We raden aan om bloem twee keer te zeven, dus het is beter verrijkt met zuurstof.
- Giet het gistmengsel in de bloem, kneed het deeg. Kneed eerst met een lepel of spatel en vervolgens met je handen.
- Het deeg is zacht, kleeft aan je handen. Voeg drie eetlepels geurloze plantaardige olie toe en meng dit door de gistmassa. Na verloop van tijd duurt de kneedprocedure vijf minuten.
- We vormen een bal van het deeg, smeren de randen van de kom in met plantaardige olie, verspreiden het deeg. Bedek met een deksel of handdoek en laat 30 minuten op een warme plaats naderen. Je kunt het in de oven zetten door het op 40 graden te zetten.
- Bereid nu de vulling voor. We hebben 500 g vulling nodig. Je kunt het zelf koken of kopen in een kant-en-klare winkel. We hebben varkenspulp fijngehakt door een vleesmolen. We maken de drie uien schoon, snijden ze in hele kleine blokjes en sturen naar het gehakt.
- Voeg zout, peper naar smaak toe. Indien gewenst kunt u naar eigen inzicht andere kruiden, verse kruiden toevoegen. Meng goed en laat op aanvraag.
- We krijgen het deeg, dat al goed geschikt is. Smeer het werkoppervlak en de handen met plantaardige olie. We vormen geportioneerde ballen. Uit deze hoeveelheid deeg worden ongeveer 16 blanken verkregen. Laat de ballen vijf minuten rijzen.
- Vervolgens vormen we met onze handen cakes van elke bal, in het midden verspreiden we het gehakt, ongeveer een eetlepel.
- We verbinden de randen, vormen een zak, persen een beetje en leggen het werkstuk op de tafel, naaien naar beneden. Je kunt ze elke andere vorm geven. Verbind bijvoorbeeld de spaties zoals taarten.
- Giet een grote hoeveelheid plantaardige olie in de pan zodat deze met anderhalve vinger omhoog komt, laat het opwarmen.
- We pletten de eiwitten een beetje, geven de vulling gelijkmatig verdeeld over de test en sturen deze naar de pan. Bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
- We bedekken de platte schotel met papieren servetten, leggen het wit zo neer dat overtollige plantaardige olie eruit komt.
- Daarna verschuiven we naar een platte schotel en kunnen we serveren. Je kunt ze meenemen naar het werk als snack. Voor langdurige opslag, in een container met een deksel plaatsen en in de koelkast bewaren.
Video recept
Om te begrijpen hoe je zelfgemaakt vlees met vlees in olie frituurt, raden we aan deze video te bekijken. Je zult begrijpen hoe gistdeeg blijkt te zijn. Kijk naar de kant-en-klare blanken.
Het recept voor whitewash is heel eenvoudig, zelfs een beginnende kok zal het aan. Als je het wit al hebt gebakken, schrijf dan, vond je het leuk? Deel in de opmerkingen uw recepten voor eenvoudige en smakelijke gerechten.