Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, diepe kommen, vleesmolen, bakplaat, oven, perkamentpapier.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Kefir 2,5% vet | 500 ml |
| boter | 170 g |
| soda | 5 g |
| Premium tarwebloem | 3.5 stapel |
| Kippenei | 1 st |
| Vulling (rundvlees, varkensvlees, assortiment) | 500 g |
| Middelgrote aardappelen | 2 stuks |
| uien | 2-3 stks. |
| Zout, peper | proeven |
Stap koken
- Als je rundvlees / varkensvlees in een stuk gebruikt, rol dan 500 gram vlees in een vleesmolen.
- Snijd twee middelgrote aardappelen in kleine blokjes en giet het in een kom met gehakt.
- Bollen (2 middelgrote of 3 kleine) worden ook fijngehakt en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten.
- Zout en peper naar smaak. Meng het gehakt grondig met aardappelen en uien.
- Voeg in 120 gram boter op kamertemperatuur 3 kopjes bloem toe. Maal tot kruimels.
- Giet 0,5 liter warme kefir in een aparte diepe kom en voeg 5 g frisdrank toe.
- Giet kruimels bloem en boter in een kom met kefir en kneed een zacht, elastisch deeg.
- Zet de oven van tevoren 200 graden aan, zodat deze begint op te warmen. Verdeel het hele volume bloemmassa in kleine balletjes van ongeveer een halve vuist groot. Als het deeg in de toekomst een beetje blijft kleven, bestrooi het dan licht met bloem.
- Rol de bal in een kleine ronde laag met een diameter van ongeveer 20-25 cm.
- Leg een voldoende grote hoeveelheid vulling in het midden en vorm een brood door de randen naar het midden te vouwen, terwijl de bovenkant open blijft.
- Leg in elk van hen in het midden een klein stukje boter zodat ze sappiger zijn. Indien gewenst kunt u ook 1 eetlepel gekookt water toevoegen.
- Klop de dooier en vet het gehele oppervlak van de broodjes in.
- Leg ze op een bakplaat bedekt met perkament en stuur ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
Het gerecht is klaar! Het wordt sappig, geurig en ziet er erg smakelijk uit. De smaak zal zeker niemand onverschillig laten. Wak-whites kunnen worden geserveerd als het hoofdgerecht in de hoofdmaaltijd, evenals een toevoeging eraan. Ze zijn behoorlijk bevredigend op zichzelf, dus een paar van dergelijke dingen kunnen een volledige maaltijd vervangen. Traditioneel is het gebruikelijk om ze hete vette bouillon te serveren.
Video recept
Bekijk in deze video hoe je het deeg uitrolt, hoeveel vulling je in elk broodje doet en hoe je ze inpakt.