Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe capaciteit;
- mixer (kan worden vervangen door een garde);
- omelet ovenschaal;
- siliconen borstel;
- een oven;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| eieren | 3 stuks |
| Zure room | 40 g |
| melk | 20 g |
| boter | 5 g |
| water | 1 theelepel |
| zout | proeven |
Stap koken
- We nemen 3 kippeneieren en scheiden de eiwitten van de dooiers. Omdat je in de toekomst alleen eiwitten nodig hebt, kunnen de dooiers worden gereserveerd of worden gebruikt om een ander gerecht te bereiden.
- We brengen de eiwitten over in een diepe container en kloppen grondig met een mixer totdat een dichte schuimlaag verschijnt.
- Voeg vervolgens zure room toe (van de totale hoeveelheid zure room, leg 1 theelepel opzij en voeg de rest toe aan de container), 20 g melk en een beetje zout (naar smaak). En nogmaals, meng de inhoud van de container grondig met een mixer tot een glad mengsel.
- Voeg 1 theelepel toe aan een kleine kom. zure room en letterlijk 0,5 - 1 theelepel. meng water (als je zure room al vloeibaar genoeg hebt, moet je geen water toevoegen).
- De omelet ovenschaal is grondig ingevet met gesmolten boter (u heeft niet meer dan 5 g nodig) met een siliconenborstel. Giet het eiwitmengsel in een ingevette vorm.
- Van bovenaf wordt het werkstuk besproeid met zure room verdund met water.
- We zetten de vorm in de oven, voorverwarmd op 160 graden, en bak het gerecht ongeveer 20 - 25 minuten. Klaar omelet moet worden bedekt met een mooie gouden korst en dicht genoeg zijn.
- Als het gerecht klaar is, haal je het uit de oven en laat je het vervolgens uit de vorm iets afkoelen en ga je verder met de maaltijd.
Manieren om te decoreren en te serveren
Je kunt de afgewerkte omelet op verschillende manieren versieren: bestrooi met gehakte kruiden, geraspte harde kaas, giet zure room of tomatensaus, plaats een plakje boter, olijf, dunne plakjes paprika, tomaten, enz. Dit gerecht wordt aanbevolen om te worden geserveerd met een licht ontbijt verse groentesalade. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe zo'n omelet in dit videorecept wordt bereid.
Een eiwitomelet bereid volgens dit recept is zeer weelderig en heeft een zeer delicate textuur. Het is veel smakelijker dan een omelet gemaakt in een pan, en smelt gewoon in je mond! Vond je het recept voor dit gerecht lekker? Zorg ervoor dat je je mening deelt in de reacties.
Andere eierrecepten
Veel leesplezier!