Keukenapparatuur en keukengerei: mixer, container voor bloem, container voor eiwitten, container voor dooiers, spatel voor het mengen, elektrisch wafelijzer.
De ingrediënten
| product | nummer |
| suiker | 150 g |
| eieren | 2 stuks |
| meel | 200 g |
| Heet water | 6 el. l. |
| Vanillesuiker | 1 el. l. |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Gesmolten boter | 50 g |
Stap koken
- Om te beginnen, neem twee eieren en scheid het wit van de dooiers. Plaats de dooier in een aparte kom.
- Klop nu de blanken met een mixer tot schuim, waarbij geleidelijk een deel van de suiker wordt toegevoegd, ongeveer een derde (50 gram).
- Blijf de eiwitten kloppen tot een constante piek.
- Klop de dooiers op dezelfde manier met een mixer.
- Voeg de resterende suiker (100 gram) toe terwijl je een eetlepel vanillesuiker parallel bestrooit.
- Blijf goed mengen en giet zes eetlepels heet water.
- Giet 250 gram bloem in een aparte kom. Voeg er een theelepel bakpoeder aan toe. Roer goed om het goed te verdelen.
- Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan de opgeklopte dooiers.
- Giet de bloem geleidelijk, langzaam, roer.
- Als het deeg klaar is, zet je het wafelijzer aan.
- Verplaats het deeg met een eetlepel in een wafelijzer.
- Sluit het wafelijzer, wacht vijf seconden, draai het om. De massa is dus gelijkmatig verdeeld, waardoor wafels beter worden.
- Wafels duren drie tot vijf minuten om te koken. Wanneer het gerecht klaar is, gebruikt u een houten of siliconen spatel om het gerecht op een bord te plaatsen.
- Strooi er poedersuiker over en de Belgische wafels zijn klaar. Van buiten zijn ze knapperig, en van binnen zijn ze zacht. Eet smakelijk!
Manieren om gerechten te serveren en te decoreren
Belgische wafels - een dessert dat perfect is voor dagelijks theedrinken of als aanvulling op koffie, evenals voor verschillende vakantietafels. Voor het feest worden wafels het best geserveerd met chocoladeroom of saus samen met verschillende soorten fruit zoals ananas, sinaasappel, mandarijn, persimmon, perzik, appel, peer, meloen, abrikoos, kokosnoot, banaan, grapefruit.
Thuis, in België, worden ze meestal geserveerd samen met siroop, met verse bessen (aardbeien, kersen, kersen, bramen, druiven, frambozen, watermeloen, aardbeien, krenten), met ijs. Je kunt het gerecht ook gebruiken met gebak, yoghurt of fruitsalades. Wafels kunnen ook worden versierd met verschillende noten en honing.
Ongezoete wafels kunnen een geweldige aanvulling zijn op een verscheidenheid aan vleesgerechten. De vulling voor hen kan kaas, ei, kwark, van krabstokken of wortelen zijn.
In beide versies worden Belgische wafels het best warm geserveerd. Als een crème, zelfgemaakte marshmallows of slagroom, evenals gekookte gecondenseerde melk en eiwit room, zijn geweldig. Wafels kunnen worden gegoten met witte of zwarte chocolade, verschillende soorten jam, gecondenseerde melk, jam.
Video recept
Je aandacht wordt niet alleen gepresenteerd als een stapsgewijs recept voor het maken van heerlijke Belgische wafels, maar ook voor het hele kookproces. Een mooi uitzicht!