Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- wafelijzer;
- keukenweegschaal;
- een pan;
- een zeef;
- een mixer;
- maatbeker;
- diepe kom;
- serveerschaal;
- houten spatel;
- eetlepel en theelepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| tarwebloem | 250 g |
| suiker | 80 g |
| melk | 100 ml |
| kippenei | 3 stuks |
| boter | 100 g |
| vanillesuiker | 8-10 g |
| bakpoeder | 1 theelepel |
Stap koken
- Maak wafeldeeg. Klop in een diepe kom 2 kippeneieren en voeg 80 g suiker en ongeveer 8-10 g vanillesuiker toe. In plaats van gewone suiker kun je bruin gebruiken.
- Klop de eieren vervolgens goed met suiker tot ze glad en luchtig zijn met een mixer.
- Smelt vooraf 100 g boter in een pan op een fornuis of in een magnetron, laat afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in een kom met losgeklopte eieren.
- Giet dan 1 theelepel. bakpoeder en klop goed met een mixer.
- Zeef 250 g tarwebloem met een zeef over de opgeklopte ingrediënten en giet 100 ml melk.
- Klop vervolgens alles tot een glad mengsel. Het deeg is dikker dan pannenkoeken, maar vloeibaarder dan pannenkoeken. Laat het deeg een paar minuten rusten.
- Schakel ondertussen het wafelijzer goed in en verwarm het goed. Open het dan en leg op elke vorm 2 el. l. gekookt deeg, maak het een beetje plat.
- Sluit het deksel van het wafelijzer en laat de wafels 4 minuten bakken. Verwijder de afgewerkte producten van het wafelijzer met een spatel en leg op een schaal. Maak op dezelfde manier wafels van het resterende deeg. Ze blijken erg geurig met een prachtige gouden korst. Om licht knapperige en niet te natte wafels te krijgen, is het beter om ze afzonderlijk van elkaar te koelen en pas dan op een stapel te stapelen.
Bij het serveren kunnen Belgische wafels worden gegoten met honing, gesmolten chocolade, siroop, gecondenseerde melk of jam naar smaak. Met behulp van dergelijke toppings kun je de wafels aan elkaar lijmen, en je kunt ze ook bestrooien met poedersuiker, verschillende bessen, gesneden fruit en serveren met ijs. Je kunt de smaak van geweldige wafels op verschillende manieren decoreren en aanvullen op basis van je voorkeuren.
Aromatisch gebak zal je meer plezier geven, en zelfs met een heerlijke toevoeging naar keuze als je het drinkt met thee, koffie of melk, evenals koele fruit- of bessencompote.
Video recept
Hoe zacht en luchtig deeg te verslaan voor smakelijke wafels en vervolgens producten in een wafelijzer te bakken en te versieren, kun je de video in meer detail bekijken.