Keukenapparatuur en keukengerei: pan, kookplaat, pan, lepel.
De ingrediënten
| bonen | 1 stapel |
| uien | 1 st |
| zout | 2 knijpt |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | 2 knijpt |
Stap koken
- Voor het koken moeten witte bonen worden geweekt, bij voorkeur minimaal 8 uur. Dus het kost minder tijd om het te koken en sensaties zoals een opgeblazen gevoel zullen niet uit de afgewerkte bonen komen.
- Je kunt de bonen gewoon met water vullen en een nacht laten staan. We raden aan om het met heet water te gieten, dat drie keer zo groot is, en een theelepel frisdrank toe te voegen. Dankzij het weken zijn bonen 80% nuttiger en worden ze gemakkelijk opgenomen door het menselijk lichaam. En frisdrank zal haar helpen in een korte tijd te koken. Geweekte bonen kunnen een nacht of meerdere uren worden bewaard, dit is naar eigen goeddunken.
- Na een bepaalde tijd voor zwelling, giet het water uit de bonen, spoel het meerdere keren. Vul met water zodat de bonen 2-3 cm onder water staan en stuur ze naar het vuur. Nadat het water en de bonen kookt, maakt u het vuur klein en kookt tot het zacht is. Dit kan 20 tot 40 minuten duren, afhankelijk van de variëteit aan bonen. Het belangrijkste is om de bonen niet te verteren, zodat deze intact blijven.
- Giet na het koken het water uit de bonen en laat een beetje aan de onderkant zodat de afgewerkte schotel niet droog is. In principe kun je er nu een beetje boter aan toevoegen en op tafel serveren. En u kunt het gebraad bereiden, daarmee is het bijgerecht lekkerder.
- We sturen de pan naar het vuur, gieten twee eetlepels plantaardige olie, laten het warm worden. Terwijl de olie opwarmt, schil de ui, spoel, snijd in kleine blokjes. We sturen de uien naar de pan en bak ze goudbruin.
- Gebakken uien en boter worden naar de bonen gestuurd, voeg naar smaak zout en peper toe, meng en serveer.
Volgens hetzelfde principe kun je bonen met groenten koken. Neem hiervoor uien, wortelen, paprika, twee tomaten. Spoel alle groenten, hak de ui in kleine blokjes. Rasp de wortels en hak de paprika. Tomaten kunnen in blokjes worden gesneden of gehakt.
Laat de plantaardige olie in een pan opwarmen, voeg de ui toe en bak deze transparant. Voeg vervolgens de wortels toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg daarna peper toe, laat een paar minuten sudderen en voeg de tomaten toe. Stoof de groenten nog twee minuten en stuur ze naar de bonen. Specerijen kunnen worden toegevoegd. Zout en peper zijn de standaardset voor het op smaak brengen van dit gerecht.
Je kunt knoflook, gehakte kruiden toevoegen. Mix alles en je kunt dienen als een volledig onafhankelijk gerecht.
Video recept
Wij bieden u aan om deze korte video te bekijken waarin een ervaren gastvrouw haar versie van het serveren van heerlijke witte bonen als bijgerecht deelde. Je leert hoe je peulvruchten op de juiste manier kunt koken, zie het eindresultaat.