Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, mes, snijplank, keukenlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| varkensvlees | 700 g |
| champignons | 150 g |
| uien | 1 st |
| meel | 1 el. l. |
| zure room | 2 el. l |
| water of bouillon | 1 stapel |
| gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
| zout | 1 el. l. |
| plantaardige olie | 100-150 ml |
Stap koken
- Voor runderstroganoff gebruiken we 700 gram varkenshaas, wat niet nodig is om te verslaan, omdat dergelijk vlees al erg zacht is. We plaatsen het varkensvlees op een snijplank, snijd ze in platte plakjes van twee of drie centimeter dik, verwijder ze zo ver naar de zijkant.
- We schillen een grote ui, wassen deze onder koud stromend water, snijden deze in halve ringen op het werkoppervlak en verwijderen deze voorlopig.
- Champignons-champignons in een hoeveelheid van 150 gram van mij onder de kraan, in platen gesneden, opzij gezet.
- We zetten het fornuis aan, zetten de pan op het vuur, verwarmen. Als de pan is verwarmd, giet u er 100 ml plantaardige olie in en wacht u tot deze goed is opgewarmd. Dan doen we uien gesneden in halve ringen in een pan, bak deze tot een beetje roze en zacht. Vergeet niet de ui van tijd tot tijd te roeren zodat deze niet verbrandt.
- Wanneer de ui gebakken is, voeg je de in platen gesneden champignons in de pan. Bak de ingrediënten gaar. Aan het einde van het frituren zout met een snufje zout, voeg een halve theelepel zwarte peper toe, meng met een keukenlepel.
- We brengen de pan terug naar het vuur, wachten tot het erg heet is, voeg 30-50 ml plantaardige olie toe en plaats het gesneden varkensvlees erna. Bestrooi het vlees met een eetlepel bloem, meng, bak op hoog vuur.
- Wanneer het vlees wordt geroosterd tot een gouden korst, zout met een theelepel zout, voeg twee snufjes zwarte gemalen peper toe, meng, blijf nog een paar minuten in vuur zodat het vlees verzadigd is met kruiden.
- Doe de voorbereide champignons met uien in een pan met varkensvlees, meng.
- We nemen twee eetlepels zure room met een vetgehalte, voegen toe aan de pan met de resterende componenten, mengen en giet een glas water of bouillon.
- Zet het vuur op "minimum", dek de pan goed af met een deksel en laat het gerecht 30 minuten sudderen.
- Na 30 minuten is de runderstroganoff klaar, het gerecht kan aan tafel worden geserveerd.
Feedopties
- Beef stroganoff kan absoluut bij elke bijgerecht worden geserveerd: aardappelpuree, rijst, pap, alleen gekookte aardappelen, gebakken groenten.
- Bij het serveren kunt u verse groenten in een serveerschaal snijden of serveren met groentesalades.
- Als het gerecht wordt geserveerd met een bijgerecht, voeg er dan augurken aan toe: ingemaakte komkommers, tomaten, courgette, zuurkool.
Video recept
Deze videobeelden tonen het complete proces van het thuis maken van runderstroganoff van varkensvlees met champignons. Kijk voor gebruik welke componenten worden gebruikt, hun hoeveelheid, verwerkingstechnologie.
Beste lezers, er is waarschijnlijk niemand die nog nooit zo'n product als beef stroganoff heeft geprobeerd. Veel huisvrouwen weten al hoe ze zo'n gerecht moeten koken. Vertel ons welke ingrediënten zijn componenten in uw recept, hoe kook je een product thuis? Heeft het materiaal in dit artikel geleerd hoe je stroganoff van rundvlees kunt bereiden met varkensvlees en champignons?