Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, keukenweegschaal, frituurpan, knoflookkom, maatbeker, snijplank, rasp, mes, eetlepel, keukenhamer, keukenspatel, huishoudfolie, papieren handdoeken.
De ingrediënten
| kipfilet | 500-700 g |
| uien | 1 st |
| wortelen | 1 st |
| tarwebloem | 1 el. l. |
| tomatenpuree | 2 el. l. |
| water | 200 ml |
| zure room | 3 el. l. |
| knoflook | 3 teentjes |
| plantaardige olie | 3 el. l. |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| paprika | proeven |
Stap koken
- Om te beginnen, spoel ongeveer 500-700 g kipfilet onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Snijd vervolgens elke borst in de lengte in twee delen, leg de filet op een snijplank en dek af met huishoudfolie. Klop met een keukenhamer de filet aan beide kanten lichtjes om het vlees zachter te maken. Snijd vervolgens elk stuk filet in lange reepjes.
- Schil een ui, spoel en snijd in kleine blokjes. Schil een middelgrote wortel, was en rasp deze op een grove rasp. Giet 3 el in een diepe pan. l. plantaardige olie en warmte op het fornuis.
- Doe de gesneden kipfilet in een pan met verwarmde olie. Bak het vlees ongeveer 5 minuten op hoog vuur, zodat alle vloeistof verdampt en het vlees wit wordt en een licht gouden korst krijgt. Roer in dit geval het vlees regelmatig met een spatel.
- Voeg aan het gefrituurde vlees gehakte uien en 1 eetl. l. bloem, meng alles goed en bak 2 minuten. Giet dan geraspte wortels in de pan en bak alle ingrediënten nog een paar minuten, onder af en toe roeren.
- Verdun in een glas 2 el. l. tomatenpuree in 200 ml water. Voeg de tomatensaus toe aan de vleespan en meng alles met een spatel. In plaats van tomatenpuree kun je tomaten gebruiken door hun pulp op een grove rasp te wrijven. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan het vlees. Voeg indien gewenst paprika of andere geschikte kipkruiden naar wens toe. Roer alles goed en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de wortels en uien op middelhoog vuur gaar zijn.
- Voeg vervolgens 3 eetlepels toe aan de pan. l. zure room. Schil 3 teentjes knoflook en haal ze door de knoflook, voeg toe aan het vlees. Meng alles goed met een spatel, breng de saus aan de kook en laat ongeveer 2 minuten sudderen, af en toe roeren.
Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met elke garnituur naar keuze - gekookte rijst, pasta, aardappelpuree of ontbijtgranen. Bestrooi kippenbiefstuk stroganoff met fijngehakte kruiden naar keuze voor meer gratie. Als smakelijke toevoeging bereidt u een salade met verse groenten.
Video recept
Hoe kipfilets te bereiden en geurige runderstroganoff te maken in een zachte tomatensaus, kun je de video in meer detail bekijken.
Smakelijke stroganoff van kiprundvlees in een geweldige saus van tomaat en zure room is erg mals en smakelijk, en dit gerecht is vrij snel bereid. Gebruik dit recept om uw gezin gelukkig te maken en iedereen een geurige en stevige lunch of diner te geven. Geef feedback in de reacties, vond je stroganoff van kipfilet lekker?