Lekkere Baursaki op kefir zonder gist - de meest heerlijke en magnifieke

Keukenapparatuur en keukengerei:

• keukenoppervlak om te koken;
• diep vaartuig;
• een eetlepel;
• een zeef;
• vershoudfolie;
• boord;
• deegroller;
• een pan;
• skimmer;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. We koken baursaki zonder gist te gebruiken. Om dit te doen, moet je 450 zure melk of kefir in een diepe kom gieten. Zure-melkproduct moet op kamertemperatuur zijn.
   
2. Voeg in kefir 2 el toe. l. suiker en 1 theelepel. frisdrank en zout. Meng alle ingrediënten grondig met een eetlepel. Tijdens het mengen begint de frisdrank onmiddellijk te blussen.
   
3. Voeg 2 kippeneieren en 40 g plantaardige olie toe aan het kefir-mengsel en meng opnieuw.
   
4. Zeef met een zeef een kilo bloem en voeg deze toe aan kefir.
   
5. Klop het deeg eerst actief met een eetlepel in een kom en blijf dan kneden met je handen tot het elastisch en zacht wordt.
   
6. We laten het afgewerkte deeg in een diepe kom en bedekken met huishoudfolie. Laat het deeg 30 minuten trekken.
   
7. Na een half uur halen we het deeg eruit en verdelen het in 2 delen. We rollen een deel uit met een deegroller. De dikte van het gerolde deeg mag niet minder zijn dan 1 cm, optimaal - 1,5 cm.
   
8. We snijden het opgerolde deeg in elke vorm, het is het beste om het in vierkanten te snijden.
   
9. We zetten de kookpan op het vuur en gieten er 300 g plantaardige olie in. Doe in een hete olie een paar stukjes deeg en bak enkele minuten. Het is belangrijk om de baursaki met een sleuflepel te draaien om een ​​uniforme gouden tint te krijgen.
   
10. Op dezelfde manier rol en snijd een ander deel van het deeg in stukken en bak de baursaki in een grote hoeveelheid plantaardige olie. Als je bang bent dat het dessert erg vettig zal blijken te zijn, is het raadzaam om ze eerst op een bord met keukenpapier te leggen, zodat het overtollige vet wordt opgenomen.
    
11. We leggen de afgewerkte baursaks op een mooie schaal en serveren voor thee. Het is mogelijk om het Kazachse dessert te gebruiken door naar smaak honing of jam te dopen. Het is ook mogelijk om een ​​beetje suikerpoeder op de baursaki te strooien.
    

Video recept

Na het bekijken van de video leer je hoe je een heerlijk Baursaki-dessert kunt bereiden uit de Kazachse en Tataarse keuken. Het recept omvat de bereiding van snoep op kefir zonder toevoeging van gist. Dankzij een gedetailleerde beschrijving van het kookproces, zult u geen problemen hebben en kunt u de baursaks gemakkelijk aan. De video toont alle benodigde ingrediënten in de juiste verhoudingen.

Andere bakrecepten