Bananenpudding is een zeer luchtig dessert en is heel gemakkelijk te bereiden

Keukenapparatuur en keukengerei:

• mixer of keukenmachine;
• blender;
• pan;
• een pan;
• keukenmes;
• snijplank;
• culinaire spatel;
• keukenweegschaal;
• maatbeker;
• 3 glazen als dessert;
• vershoudfolie.

De ingrediënten

Stap koken

1. Verdeel 3 grote kippeneieren in dooiers en eekhoorns. Je kunt dit op de gebruikelijke manier doen door de schaal in het midden met een mes te slaan en het ei in 2 helften te verdelen. En u kunt een speciaal apparaat gebruiken - een eierscheider. Doe de dooiers in een diepe kom.
   
2. Voeg 3 eetlepels kristalsuiker toe aan de dooiers. Neem fijne suiker, het is beter verspreid in bulk.
   
3. Klop het dooier-suikermengsel met een mixer met een garde tot een luchtige massa zonder suikerkorrels en verwarm in een kleine steelpan 300 ml melk met 8 gram vanillesuiker tot een temperatuur van 37-38 ° С. In plaats van vanillesuiker kun je een snufje vanilline of een paar vanillestokjes nemen. Meng 3 theelepels maïszetmeel en 20 gram tarwebloem in een kopje. Voeg de ingrediënten in porties toe aan de dooiermassa en klop het mengsel met een mixer op lage snelheden. Pudding lijkt op vla. Voor de dichtheid van de massa wordt maïszetmeel toegevoegd, geen aardappel. Hij is het die de samenstelling zo consistent maakt dat deze met een lepel kan worden gegeten.
   
4. Blijf op lage snelheid kloppen en giet een straaltje melk in de kom met vanillesmaak. Meng goed tot een glad mengsel.
   
5. Giet het resulterende mengsel in een pan, zet op een klein vuur. Breng het mengsel tot een verdikking. Roer de inhoud van de pan tijdens het verwarmen en koken met een garde om klontjes te voorkomen.
   
6. Klop de vanille uit het vuur verwijderd met een mixer op lage snelheid gedurende 1-2 minuten, zodat de massa niet grijpt.
   
7. Giet de room in een diepe kom of kom. Draai de kom vast met huishoudfolie, zet apart om het mengsel te laten afkoelen. Plaats de warme pudding 30-40 minuten in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld.
   
8. Schil 1 banaan, klop deze met een blender tot een smoothie.
   
9. Breng de bananenmassa over in een gekoelde melk-ei-room. Klop de bananenroom glad met een mixer.
   
10. Breek in kleine stukjes 50 gram knapperige droge koekjes, zoals crackers. Verdeel de resulterende kruimel in 3 delen. Plaats elk stuk in een portie beker.
    
11. Schil 1 banaan. Snijd het in dunne ringen. Doe 3 delen fruit in elk glas.
    
12. Doe de bananencrème in een spuitzak. Vul de glazen met massa tot de bovenkant. Als er geen spuitzak is, verschuift u de room met een lepel. Je kunt verschillende lagen koekjes en bananen maken door elke laag met pudding te vullen.
    
13. Neem muntblaadjes om het dessert te versieren (was en droog van tevoren).
    

Dessert is versierd met stukjes chocolade, kokosnoot, slagroom, glazuur, gekonfijt fruit, verse bessen en fruit.

Video recept

Hoe bananenpudding met vanillesmaak in melk te maken - zie de video-tutorial hieronder.Een gedetailleerde presentatie van de voorbereiding en duidelijke uitleg vereenvoudigen het maken van het dessert.