Keukenapparatuur en keukengerei:
- gas of elektrische oven;
- een mixer;
- diepe capaciteit;
- een zeef;
- diepe kom;
- een eetlepel;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- vork;
- een mes;
- vijzel met stamper;
- een tandenstoker;
- rechthoekige siliconen mal voor cupcakes;
- dessertbord.
De ingrediënten
| product | nummer |
| water | 60 ml |
| Bruine rietsuiker | 100 g |
| meel | 300 g + 1 theelepel |
| citroen | ½ stuks |
| Bakpoeder | 10 g |
| Kippenei | 3 stuks |
| Rijpe Bananen | 3-4 stks. |
| Zonnebloemolie | 150 ml |
| zout | 5 g |
| Geschilde Amandelen | 70 g |
| Donkere chocolade | 75 g |
| boter | 10 g |
Belangrijk! Voor deze cake moet je zeer rijpe bananen gebruiken, maar als je dergelijke gebakjes wilt bakken, en alleen onrijpe vruchten worden verkocht, kun je ze onafhankelijk tot de juiste rijpheid brengen. Pel hiervoor de bananen, snijd ze in cirkels, doe ze in een luchtdichte zak of container en bewaar ze 1-2 dagen in de vriezer. Gedurende deze tijd worden de bananencirkels zacht en krijgen ze een donkere schaduw.
Stap koken
- Schil 3-4 bananen van de schil, breek ze in stukjes en plaats ze in een diepe container.
- Voeg ½ citroensap toe aan bananen en pureer bananen met sap met een vork tot je aardappelpuree zonder klontjes krijgt.
- Voeg 100 g bruine rietsuiker, 60 ml water, 150 ml zonnebloemolie toe aan bananenpuree, breek 3 eieren en meng alle producten in een container met een mixer tot een glad mengsel.
- Zeef 5 g zout, 10 g bakpoeder en 300 g bloem in een diepe kom door een zeef.
- Voeg de gezeefde droge componenten toe aan de bananenmassa en meng, zonder te stoppen met kloppen, goed tot een homogeen mengsel is verkregen.
- Zet de oven op 180 ° C en laat hem opwarmen. Maal in een vijzel en stamper 70 g gepelde amandelen tot fijne kruimels zijn verkregen.
- Maal 75 g pure chocolade met een mes.
- Voeg gehakte amandelen en chocolade toe aan het deeg en meng grondig met een eetlepel.
- We smeren de vorm met 10 g boter, met speciale aandacht voor de hoeken en zijvlakken, waarna we 1 theelepel bestrooien. bloem en schud het overtollige.
- Giet het deeg in de vorm en plaats het 55 minuten in de voorverwarmde oven.
- Na 55 minuten controleren we de gereedheid van de cake met een tandenstoker, en als deze droog is, verwijder het afgewerkte baksel, leg het op het oppervlak en laat het afkoelen, zonder het uit de vorm te verwijderen.
- Wanneer het product volledig is afgekoeld, haal het uit de vorm, snijd het in porties, leg het op een dessertbord en serveer.
Video recept
Met behulp van een videorecept kun je de nuances van koken verduidelijken zoals het kloppen van een bananenmassa, het amandelen van amandelen en zien hoe een voorbereide cupcake eruit zou moeten zien.
Zo'n eenvoudige heerlijke banaanmuffin zal helpen om variatie aan het startmenu toe te voegen. Als je niet echt van amandelen houdt of de smaak van het bakken wilt diversifiëren, kun je het vervangen door gebakken walnoten, stukjes gedroogd fruit en je favoriete kruiden of specerijen toevoegen.
Vond je deze banaanmuffin met noten en chocolade lekker? Heb je thuis al zo'n gebak geprobeerd? Welke ingrediënten zou u eraan toevoegen volgens uw smaak? Deel uw mening en indrukken in de commentaren, ze zullen nuttig en interessant zijn voor andere chefs.
Vond je deze banaanmuffin met noten en chocolade lekker? Heb je thuis al zo'n gebak geprobeerd? Welke ingrediënten zou u eraan toevoegen volgens uw smaak? Deel uw mening en indrukken in de commentaren, ze zullen nuttig en interessant zijn voor andere chefs.