Keukenapparatuur en keukengerei: oven, diepe kom, bakplaat, mixer, vork, zeef, ovenschaal, rooster, bord om te serveren.
De ingrediënten
| Tarwebloem | 200 g |
| soda | 0,5 theelepel |
| zout | ¼ theelepel |
| Gemalen Nootmuskaat | ¼ theelepel |
| boter | 80 g |
| suiker | 140 g |
| Het ei | 1 st |
| Vanillesuiker | 1 theelepel |
| banaan | 2 stuks |
| Kokosvlokken | 50 g |
| kefir | 50 ml |
| Rum / Cognac | 1 el. l. |
| Poedersuiker | 50 g |
Stap koken
- Voeg in een diepe kom 80 g zachte boter toe en klop met een mixer tot het prachtig is.
- Combineer apart 140 g suiker, 1 theelepel. vanillesuiker en ¼ theelepel. zout, meng. Giet suiker in delen tot boter, blijf kloppen met een mixer.
- Een ei op kamertemperatuur wordt in een romige suikermassa gedreven, enkele minuten kloppen tot een weelderige, romige consistentie wordt gevormd.
- Twee bananen, fijngestampt met een vork, fijngestampt. Het is belangrijk om bananen te gebruiken die erg rijp of zelfs rijp zijn. Hoe zwarter de bananen, hoe lekkerder de cupcake zal zijn, want ze zijn erg zacht en hebben een rijke, zoete smaak.
- Voeg vervolgens de bananenpuree toe aan het deeg, meng. Giet 1 el. l. alcohol: rum, cognac, sterke drank. Alcohol verdampt tijdens het bakken, er blijft alleen een aangename smaak over. Als u geen alcohol wilt gebruiken of niet binnen handbereik bent, kunt u sinaasappelsap toevoegen in plaats van alcohol.
- Zeef vervolgens 20 g tarwebloem om het lichter en luchtiger te maken. Daar voegen we 0,5 theelepel aan toe. soda, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat en 50 g kokosvlokken, mix, zodat alle droge ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Desgewenst kunt u een deel van het tarwebloem vervangen door volkoren of havermout. Je kunt hetzelfde doen met kokosvlokken. Het kan worden vervangen door noten, gedroogd fruit of helemaal niet.
- In delen introduceren we droge ingrediënten in vloeibare, en kneed het deeg al zonder een mixer te gebruiken.
- Giet ten slotte 50 ml kefir bij kamertemperatuur. In plaats van kefir kunt u elk zuivelproduct gebruiken: zure room, yoghurt. Je kunt melk toevoegen, alleen dan wordt het aanbevolen om frisdrank te blussen met azijn of citroensap. Roer het deeg tot een glad mengsel.
- Vet de ovenschaal licht in met boter en bestrooi met bloem. Schud vervolgens de overtollige bloem eraf.
- We verplaatsen het deeg in een vorm en egaliseren het. De cake wordt 50 - 60 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd tot 180 graden. De baktijd hangt af van uw oven, het is beter om de gereedheid te controleren met een houten spies of een tandenstoker. Als het droog en schoon is, is de cupcake klaar.
- Gebakken cupcake laten afkoelen in vorm. Dan verschuiven we het naar de grill of plaat. Strooi er poedersuiker over.
- Een bananentaart is erg zacht, met een rijke kruidige smaak, zacht en luchtig.
Eet smakelijk!
Video recept
In het bijgevoegde videorecept ziet u een lijst met alle benodigde ingrediënten voor het bereiden van aromatiserende deeg, de volgorde van het toevoegen van producten. Veel kijkplezier!
Als je van een bananen cupcake houdt, heb je je eigen opties voor dit recept, je wilt toevoegingen maken - laat dan je opmerkingen hieronder achter. Zorg ervoor dat je zo'n cupcake probeert te maken, je geliefden zullen het zeker waarderen!
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!