Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- snijplank;
- een mes;
- houten spatel;
- een eetlepel;
- klop;
- diepe capaciteit;
- een koekenpan;
- kookplaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| aubergine | 700 g |
| het ei | 4 st |
| ui | 200 g |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| plantaardige olie | om te frituren |
Stap koken
- We wassen de aubergines met een gewicht van 700 g en snijd ze in kleine blokjes.
- Breek 4 kippeneieren in een diepe container en klop ze lichtjes op met een garde.
- Voeg de losgeklopte eieren toe aan de aubergine, meng en laat 1 uur bij kamertemperatuur staan.
- Snijd 200 g uien in middelgrote plakjes.
- Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in de voorverwarmde pan en bak de aubergine en ui.
- Voeg aan het einde van het koken naar smaak zout en zwarte peper toe.
Aubergines gekookt volgens het recept zien eruit als gebakken champignons. De poreuze structuur van deze groente lijkt sterk op champignons, en het gebruik van uien en ei-impregnering maakt ze nog malser en smakelijker. Het bereide gerecht is perfect als een lichte maaltijd tijdens een receptie.
Video recept
Als je nog vragen hebt over de fasen van het koken van gebakken aubergine met eieren en uien, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerd recept voor dit gerecht. U zult het hele culinaire proces tot in detail kunnen begrijpen en luisteren naar de nuttige aanbevelingen van de auteur.