Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, eetlepel, vork, rasp, knoflookpers, mes, snijplank.
De ingrediënten
| product | nummer |
| aubergine | 2 stuks |
| zout | ½ theelepel |
| Plantaardige olie | 3 el. l. |
| Harde Kaas | 200 g |
| mayonaise | 100 g |
| knoflook | 2 teentjes |
Stap koken
- Neem 2 aubergines, was en verwijder de stengel. Snijd de aubergine langs de hele vrucht met een dikte van ongeveer 3-4 mm.
- Strooi gehakte aubergine ½ theelepel. zout, meng en laat 2 uur staan. Gedurende deze tijd laat de aubergine het sap los en gaat de bitterheid weg.
- Spoel de aubergines na 2 uur uit het zout en laat het water weglopen.
- Voeg 3 el aan de aubergine toe. l. plantaardige olie, mix.
- Verwarm de pan voor, leg de aubergineplaten neer en bak ze aan beide kanten goudbruin. Dus bak alle aubergines.
- Bereid de vulling voor. Schil 2 teentjes knoflook en haal het door een pers. Rasp 200 g harde kaas op een fijne rasp.
- Combineer geraspte kaas, gehakte knoflook en 100 g mayonaise.
- Goed mengen. De vulling is klaar.
- Neem een bord gebakken aubergine, leg 1 eetl op de rand. l. vullingen en rol in de vorm van een rol.
- Dus gebruik alle aubergines en vulling. Leg de aubergine op een bord en serveer. Eet smakelijk.
Kookaanbevelingen
- Om dergelijke aubergine te bereiden, neem je elke plantaardige olie zonder een sterke geur.
- Voor de vulling kunt u niet alleen harde kaas gebruiken, maar ook verwerkt of worst met gerookt aroma.
- Samen met kaasvulling kun je plakjes tomaten, komkommers of paprika in aubergine verpakken.
- Voor decoratie kunt u takjes dille, peterselie of andere kruiden gebruiken.
Video recept
Een stapsgewijs videorecept helpt je om alle processen van het koken van aubergines met kaas en knoflook te zien.
Maak gebakken aubergine volgens dit recept. Vertel ons in de reacties of je het recept lekker vond en met welke vulling het was gekookt.