Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond, omdat het caloriearm blauw en tomaten combineert, evenals knoflook, dat het lichaam versterkt en beschermt tegen verkoudheid. Een voorgerecht kan op veel manieren worden bereid. De volgende zijn de meest populaire van hen.
De waarde van aubergine in een hoog gehalte aan mineralen, die zelfs tijdens warmtebehandeling behouden blijven. Als onderdeel van de groente voorkomt pectine, die de spijsvertering verbetert, stagnatie van gal en verwijdert het slechte cholesterol. Het is heel belangrijk om gerijpt fruit te gebruiken, niet overrijp fruit, waarin het gehalte aan giftige solanine toeneemt.
Het eenvoudigste recept voor aubergines voor tomaten en knoflook
Wat om van te koken:
- blauwe - 400 g;
- tomaten - 200 g;
- boter - 25 g;
- knoflook - drie teentjes.
Stap voor stap instructies
- Snijd tomaten en kleine blauwe ringen, zonder de schil te verwijderen.
- Verwarm de pan en vet deze in met olie.
- Fruit groenten goudbruin.
- Bereid een grote schotel en doe er een beetje blauwe ringen op, en bovenop - tomaten.
- Maal knoflookteentjes in een blender of rasp fijn en doe dan een beetje op elke portie snacks.
Dit recept wordt als het nuttigst beschouwd, omdat het gerecht alleen natuurlijke ingrediënten bevat. Mayonaise wordt hier niet toegevoegd, dus het is niet voedzaam en is geschikt voor mensen die zich houden aan de juiste voeding of willen afvallen. Tijdens de warmtebehandeling is het belangrijk om niet veel olie te gebruiken en groenten niet te frituren, anders absorberen ze overtollig vet.
In de oven
Wat om van te koken:
- blauwe - 0,5 kg;
- tomaten - 350 g;
- harde kaas - 100 g;
- teentjes knoflook - drie stuks.
Stap voor stap instructies
- Blauw in cirkels gesneden ongeveer 1 cm.
- Zout goed en laat 20 minuten rusten om de bitterheid te verwijderen en was dan.
- Snijd de tomaten in cirkels.
- Maal knoflookteentjes met een mes of een blender.
- Maal kaas op een fijne rasp.
- Leg blauwe cirkels op een bakplaat en wrijf ze in met knoflook.
- Leg de tomaten erop, voeg kruiden toe.
- Bestrooi alles met kaas.
- Bak een half uur op 180 ° C.
- Wanneer de kaas goed smelt en het oppervlak van het gerecht rood wordt, kan het worden versierd met groen en vervolgens worden geserveerd.
Als je een gerecht volgens dit recept in een slowcooker kookt, wordt het sappiger. Giet hiervoor twee eetlepels water in het apparaat, doe de ringen van blauw en tomaten (afwisselend) en voeg ook kleine stukjes kaas toe. Bestrooi met knoflook bovenop en voeg 100 g zure room toe. Laat een uur in dezelfde modus sudderen.
rolls
Wat om van te koken:
- blauwe - één ding;
- roomkaas - 60 g;
- knoflook - een kruidnagel;
- groene uien en dille - elk 3 g;
- Tomaten - twee stuks.
Stap voor stap instructies
- Rasp knoflook, hak de kruiden fijn en voeg kaas toe.
- Snijd de aubergine in borden, zout en laat tien minuten staan, dan wassen.
- Vet de pan in met olie en bak de plakjes totdat een gouden tint verschijnt.
- Snijd tomaten in de vorm van stokken.
- Bestrooi de gebakken plakjes blauwe met de kaasmassa en doe er twee stukjes tomaat in.
- Maak broodjes en serveer.
Rollen kunnen worden bereid met verschillende vullingen. Naast kaas worden vaak wortelen, walnoten en gehakt genomen.
In beslag
Wat om van te koken:
- aubergine - drie stuks;
- tomaten - een stuk;
- knoflook - drie teentjes;
- eieren - twee stukken;
- zure room of mayonaise - 100 g;
- bloem - twee eetlepels.
Stap voor stap instructies
- Snijd de blauwe ringen in ringen van 0,5 cm dik, voeg zout toe en laat tien minuten staan, spoel daarna.
- Maal knoflookteentjes.
- Neem een bak, voeg eieren, bloem, zout en een beetje water toe.
- Verhit de pan en voeg wat zonnebloemolie toe.
- Knijp in de kleine blauwe ringen, dompel het in beslag en leg het in de pan.
- Bak aan beide kanten goudbruin.
- Vet de gefrituurde ringen in met zure room en bestrooi met knoflook.
- Snijd tomaten in dunne ringen en leg de aubergine erop.
- Bedek de bovenkant met een andere auberginering in beslag.
Om het gerecht sappig te maken, hoeft u de ringen niet veel te frituren. Bovendien kun je het versieren met groen.
Ingeblikte bosbessen met tomaten en knoflook zijn ook erg populair. Kies eerst een van de hierboven beschreven recepten en rol de schaal vervolgens op in een steriele container voor de winter.