Funky auberginesalade met knoflook en mayonaise

Keukenapparatuur en keukengerei: vergiet, mes, kommen en borden, snijplank, keukenweegschaal, anti-aanbakpan, houten spatel, lepel, kookplaat.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was grondig 2 aubergines en 2-3 verse tomaten. Snijd de aubergines in kleine reepjes, doe ze in een kom en voeg 15 gram zout toe. Mix en laat 15 minuten staan ​​om de bitterheid te verlaten.
   
2. Tomaten worden ook in reepjes gesneden en in een aparte container gedaan.
   
3. Hardgekookte 4 kippeneieren, geschild en in reepjes gesneden.
   
4. Ik was 5-6 blaadjes verse basilicum en hak willekeurig.
   
5. Schil 2 teentjes knoflook en hak ze fijn.
   
6. We plaatsen de aubergines in een vergiet en spoelen onder stromend water.
   
7. We zetten een braadpan met antiaanbaklaag op het fornuis, gieten de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en bak de aubergines in een gouden kleur.
   
8. Wanneer de groente wordt gebakken, leg deze op keukenpapier zodat de overtollige olie weg is. Laat afkoelen. We doen de gekoelde aubergine in een bord, voegen knoflook, tomaten, basilicum toe en mengen alles grondig.
   
9. Voeg naar smaak zwarte gemalen peper, 40 gram mayonaise toe en meng opnieuw.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

• Het wordt afgeraden om veel mayonaise toe te voegen aan gerechten met aubergine. Het feit is dat de groente na warmtebehandeling al veel vet bevat. Probeer mayonaise met weinig calorieën te gebruiken.
• Bestrooi de aubergines met zout terwijl ze nog rauw zijn. Het is handiger om dit in een vergiet op een kom te doen. Vocht met bitterheid zal door de gaten lopen en de onderste stukken van de groente zullen het niet absorberen, zoals zou gebeuren in een kom.
• Je kunt ook bewerkte of harde kaas toevoegen aan zo'n gerecht. Deze ingrediënten gaan goed samen met aubergine en knoflook.
• Het gerecht wordt zowel warm als koud geserveerd.
• Het kan worden geserveerd als een hartige snack, een bijgerecht voor vleesgerechten, of als een salade.
• Bewaar de aubergine, gekruid met mayonaise, maximaal 48 uur na het mengen. Plaats het gerecht in de koelkast.

Video recept

In de video ziet u de visuele voorbereiding van de meest heerlijke en geurige aubergine met knoflook en mayonaise. Zo'n gerecht zal een prachtige decoratie van elk feest zijn.

aubergine - Dit is een van de meest geliefde groenten van veel mensen. Er zijn veel interessante recepten voor de bereiding van dit product. Vandaag kon je een van deze kookopties ontdekken.