Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- meetapparaat;
- een mes;
- een theelepel;
- knoflookpers;
- diepe capaciteit;
- vuurvaste pan;
- kookplaat.
De ingrediënten
| aubergine | 3 stuks |
| knoflook | 10 tanden. |
| mayonaise | 200 g |
| gemalen zwarte peper | proeven |
| zout | proeven |
| plantaardige olie | 150 ml |
| groen | proeven |
Stap koken
Er zijn een groot aantal verschillende auberginesnacks, maar de meest populaire en eenvoudige is aubergine met mayonaise en knoflook. Hoewel dit gerecht als zeer hoogcalorisch wordt beschouwd, heeft het een ongelooflijke pikante smaak en een heerlijk aroma, dat eenvoudigweg niet te weerstaan is.
- We nemen 3 aubergines, wassen ze en snijd ze in plakjes van gemiddelde dikte.
- Meng in een diepe container 200 g mayonaise en 10 teentjes knoflook, door een pers gehaald.
- Bak aubergine in een pan met toevoeging van 150 ml plantaardige olie.
- Vet de voorbereide aubergine in met mayonaise en knoflooksaus. We serveren een snack, eventueel met toevoeging van zout, zwarte peper en verse kruiden.
Handige tips
Als je echt van gebakken aubergine met mayonaise houdt, maar jezelf dit plezier ontzegt vanwege het overmatige vetgehalte van dit gerecht, raden we je aan om vertrouwd te raken met de volgende aanbevelingen:
- Voor het frituren kan de gehakte aubergine in een ei worden gedoopt. Zo'n beet zal de opname van vet door de pulp van een groente voorkomen.
- Als je de olie rechtstreeks op verse aubergine aanbrengt en niet aan de pan toevoegt, krijg je een grilleffect en wordt het gerecht niet zo vettig.
- Er is ook de optie om aubergine met mayonaise in de oven te koken. In dit geval zal de groente niet zo knapperig zijn, maar helemaal niet vet.
Video recept
Als je vragen hebt over het proces van het maken van aubergine met mayonaise en knoflook, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerd recept voor dit voorgerecht.