Keukenapparatuur en keukengerei:
- banken;
- pan;
- schop;
- een lepel;
- een mes;
- boord;
- blender;
- een kom;
- kachel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| aubergine | 1,5 kg |
| tomaten | 1,5 kg |
| Paprika | 500 kg |
| uien | 4 st |
| knoflook | 5 stuks |
| suiker | 100 g |
| zout | 1 el. l. |
| azijn | 50 ml |
| olie | 150 ml |
| Chili peper | 1 st |
Stap koken
- Snijd aubergine in plakjes, plakjes of cirkels.
- Zout de aubergine en meng in een kom.
- We wassen de tomaten en verwijderen het midden. In stukjes gesneden.
- Maal tomaten in een blender.
- Tomatensap wordt onmiddellijk in een diepe pan geplaatst.
- Voeg de knoflook, hete chilipeper toe aan de tomaten en maal alles samen.
- Zet het vuur op het fornuis en zet de pan met tomaten.
- Snijd de ui in grote stukken.
- Snijd de peper in kleine stukjes.
- Roer het tomatensap van de tomaten en wacht tot het kookt. Voeg plantaardige olie, suiker en zout toe.
- Mix en breng aan de kook.
- Giet de ui, meng en breng opnieuw aan de kook. Na het koken nog 10 minuten koken.
- We wassen aubergines in water. Voeg paprika en aubergine toe aan de pan.
- Zet het vuur lager en kook onder het deksel. Aubergine moet kleiner worden. Kook de aubergine op middelhoog vuur 20-30 minuten.
- Voeg azijn toe en meng. We wachten tot het kookt en koken nog 5 minuten na het koken.
- We beginnen de banken te sluiten. We plaatsen de vulling in gesteriliseerde potten en sluiten het deksel.
- Draai de blikken ondersteboven en laat volledig afkoelen.
Koken variaties
Bereid je voor op de winter als je nog steeds smakelijke en verse groenten hebt. Ze kunnen van tevoren worden opgerold om het lichaam in de winter de nodige vitamines en nuttige componenten te geven. Selecties voorbereiden voor de winter kan veel tijd kosten, maar soms moet je minstens een dag aan het hele proces besteden om heerlijke snacks te krijgen die tijdens de koude winter kunnen worden gegeten.
Om zo'n voorgerecht te maken, heb je geen speciale kennis nodig bij het koken. Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen het proces aan. Groenten en blik bereiden is gemakkelijk, zo niet altijd snel. Je kunt je favoriete groenten aan het recept toevoegen en degene die je niet lekker vindt verwijderen. Pittige kruiden zijn goed voelbaar in dergelijke broodjes, dus als je van pittig houdt, voeg dan chilipepers en andere hete ingrediënten toe, bijvoorbeeld zwarte piment.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je een aubergine-voorgerecht met paprika voor de winter kookt. De auteur van de video vertelt gedetailleerd hoe je groenten goed kunt bereiden en hoe je blikjes kunt oprollen. Een mooi uitzicht!