Keukenapparatuur en keukengerei
- houders voor ingrediënten;
- een mes;
- boord;
- blender;
- een oven;
- vorm;
- schop;
- een lepel;
- een kom.
De ingrediënten
- Walnoten - 1 stapel.
- Wijnazijn - 1 eetl. l.
- Vleesbouillon - 0,5 stapel.
- Chilipeper - 1 stuk.
- Knoflook - 6 teentjes
- Aubergine - 4 stks.
- Peterselie - 0,5 bosje
- Koriander - 0,5 trossen
- Rode ui - 0,5 st.
- Suneli-hop - 1 eetl. l.
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Zonnebloemolie - 2 el. l.
Stap koken
- Vet de aubergine in met zonnebloemolie.
- We verspreiden ons in de vorm en bakken 50 minuten in de oven bij een temperatuur van 190 graden.
- Maal walnoten in een blender.
- Voeg de knoflook toe en maal opnieuw.
- Meng de bouillon en noten in een kom.
- Voeg suneli hop, azijn, zout, peper toe. Roer.
- Voeg fijngehakte ui, hete peper, koriander en peterselie toe.
- Roer.
- Snijd de aubergine doormidden en haal de vulling.
- Voeg de vulling toe aan het mengsel. Roer.
- Doe deze vulling terug in de aubergine.
- Zet aubergine 2 uur in de koelkast. Klaar!
Koken variaties
Om dit recept te implementeren, hebt u verschillende ingrediënten nodig die naar uw smaak kunnen worden vervangen en aangevuld. Je kunt bijvoorbeeld geraspte wortelen, paprika of zelfs kipfilet aan de vulling toevoegen. Dit voorgerecht is de perfecte aanvulling op de feesttafel. Aubergines in Armeense stijl zullen liefhebbers van ongewone gerechten met een pikante smaak aanspreken.
Zorg ervoor dat de aubergines goed op de tafel worden gekoeld. Plaats ze hiervoor minstens twee uur in de koelkast. Haal ze vlak voor het opdienen uit de koelkast. Je kunt aubergine op de feesttafel versieren met koriander, peterselie en kerstomaatjes. Je kunt ook een kop knoflook bakken en naast de aubergine leggen - je gasten zullen zeker genieten van deze portie. Bovendien kun je een hoofdgerecht bereiden, in combinatie met aubergine is het erg lekker.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je aubergine in het Armeens kookt. Je zult zien hoe gemakkelijk het is om zo'n voorgerecht te maken en het zelf wilt herhalen. Een mooi uitzicht!