Keukenapparatuur en keukengerei: diepe pan, spiesjes, barbecue, snijplank, mes, knoflookpers.
De ingrediënten
| reuzel | 1 kg |
| aubergine | 10 stuks |
| Zout en peper | proeven |
| knoflook | 6 teentjes |
Stap koken
- Laten we om te beginnen reuzel en marinade behandelen. We wassen het vet onder stromend water, snijd het in plakjes van 4 centimeter en stuur het naar de pan.
- Neem voor de marinade 6 teentjes knoflook, die we door een pers passeren. Voeg zout en kruiden naar smaak toe. Doe alles in een pan met reuzel en meng goed. Salo wordt 20-30 minuten ingelegd.
- Ondertussen gaan we, terwijl de reuzel in specerijen en knoflook is ingelegd, naar de aubergine. Voor dit recept heb je 10 jonge aubergines nodig. Mijn groente, snijd de stengels eruit en snijd ze in ringen van 2 cm breed.
- We kunnen beginnen met de vorming van kebabs. Neem een spies en laat eerst een stuk vet zakken en draai dan naar aubergine. Naar aanleiding van de bestelling laten we het vet en de aubergine op alle spiesjes zakken. Vervolgens lagen er klaargemaakte kebabs op de grill. De hitte van het vuur moet matig zijn, kook de aubergine 10-15 minuten en draai de spies constant.
- We bepalen de bereidheid van barbecue op de schil van een aubergine - het moet chocolade van kleur zijn.
Video recept
Je kunt ook het videorecept van dit gerecht bekijken om de belangrijkste punten bij het bereiden van kebabs van aubergine niet te missen.
Ter vervanging van de traditionele kebab van vlees komt een bijgewerkt recept van aubergine met spek, dat zeker bij uw smaak past. Deze optie is perfect in de zomer, wanneer de aubergine zeker niet schaars zal zijn. En als je deze groente niet lekker vindt, kun je deze vervangen door tomaten, courgette of paprika.