Heerlijke gegrilde aubergine koken

Keukenapparatuur en keukengerei: grill, snijplank, mes, tang, siliconenborstel voor smering.

De ingrediënten

Stap koken

1. Aubergine moet goed worden gewassen onder stromend water. Snijd de uiteinden af ​​en snijd ze in ringen van ongeveer 12 mm. We proberen de ringen dezelfde dikte te geven.
   
2. Leg de gesneden aubergine op een bord of dienblad. Smeer in met olijfolie, zout naar smaak, peper, bestrooi met gegranuleerde knoflook, marjolein of andere Italiaanse kruiden. Draai de aubergineringen aan de andere kant, smeer op dezelfde manier met olijfolie, zout, peper, bestrooi met gegranuleerde knoflook en marjolein. Je kunt de aubergine een beetje laten staan.
   
3. We spreiden de auberginemokken op de grill. We leggen grote stukken dichter bij het midden neer. Bedek het grilldeksel en laat het 4 minuten staan.
   
4. Draai daarna de gebruinde auberginemokken met behulp van een tang op de andere kant. Als de hitte te sterk is, verplaats de aubergine een beetje verder van het midden.
   
5. Controleer het na 4 minuten opnieuw. Als ze klaar zijn, is het patroon van het rooster duidelijk zichtbaar op de cirkels en worden ze nat. We koken aubergines op deze manier gedurende 8-14 minuten, afhankelijk van of u wilt dat ze iets onaf zijn of volledig zacht zijn.
   
6. We halen de voorbereide auberginemokken van de grill, leggen het op een bord en serveren. Eet smakelijk!
   

Koken opties

Ook gegrilde aubergine kan op andere manieren worden bereid:

• Desgewenst kunnen andere groenten worden toegevoegd, zoals courgette, tomaten, paprika, uien, enz.
• Je kunt aubergine met champignons koken.
• Sommige chef-koks augurken aubergine in wijnazijn met kruiden.
• Je kunt elke andere groente nemen in plaats van olijfolie.
• Sojasaus kan ook aan de marinade worden toegevoegd.
• In plaats van gegranuleerde knoflook kan vers worden gebruikt.
• Sommige recepten bevelen het beitsen aan in yoghurt, zure room of mayonaise.
• Je kunt de afgewerkte aubergine bestrooien met geraspte harde kaas.
• Als je van pittige gerechten houdt, kun je chilipepers gebruiken.
• Je kunt vers geperst citroensap strooien.
• Aubergine kan niet alleen in cirkels worden gesneden, maar ook in "boten", samen in stukken worden gesneden.
• Van kruiden, naast paprika, kunt u karwij, oregano, basilicum, paprika toevoegen.
• Voeg indien gewenst verse peterselie, dille of koriander toe aan de saus.

Je kunt experimenteren met het maken van marinade en het toevoegen van je favoriete kruiden.

Video recept

We bieden aan om het videorecept voor het koken van aubergines op de grill te bekijken. De auteur van de plot vertelt in detail en toont elke voorbereidingsfase. Je kunt ook zien hoe de afgewerkte aubergine eruit ziet op een bord.