Oma's dorpstaart - een heerlijk recept met groenten en aardappeldeeg

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, afneembare bakplaat, koekenpan, kleine pan, mes, snijplank, keukenspatel, eetlepel, vergiet, borden, kookpan.

De ingrediënten

Stap koken

We herinneren ons allemaal oma's taarten, die verrassend lekker, geurig waren. Vandaag maken we een groentetaart met aardappeldeeg.

1. Kook 300 g aardappelen in gezouten water, voeg 50 gram boter en een ei toe, maak aardappelpuree. We leggen het opzij om af te koelen, we bereiden zelf de vulling voor de taart.
   
2. We snijden een tomaat bovenaan kruiselings, doen in een kom, giet er kokend water over. Schil het na een paar seconden in kleine plakjes. Ik was de wortels onder de kraan, schil ze, snijd ze in halve plakjes. Schil de ui, de mijne, snijd ze in halve ringen. Mijn courgette, geschild en geschild, in kleine stukjes gesneden. Een kleine paprika wordt ook gewassen onder stromend water, schoongemaakt van de zaden binnenin, in kleine borden gesneden.
   
3. Giet 2-3 eetlepels plantaardige olie in een voorverwarmde pan, voeg gehakte ui toe, stuur de voorbereide wortelen vrijwel onmiddellijk, meng, voeg de paprika toe. We frituren al deze groenten, mengen constant, dan sturen we de gehakte courgette naar hen en blijven 5-7 minuten bakken. We schuiven de afgewerkte groenten op een bord, maken de vleespan vrij.
   
4. Snijd het vlees voor het vullen in kleine stukjes. We leggen een halve kilo kip op deze koekenpan. Voor de vulling kunt u elke andere nemen: rundvlees, kalkoen, varkensvlees, het hangt af van uw voorkeuren. Je kunt gehakt gebruiken, maar het lijkt mij dat de plakjes beter zijn, dit geeft het vlees een sappigheid. Bak het vlees voor een korte tijd, slechts vijf minuten, voeg dan een paar eerder gesneden tomaten toe, blijf nog een paar seconden bakken, voeg dan alle voor de vulling voorbereide groenten toe, meng, houd het een paar seconden in brand, zet apart - laat het afkoelen.
   
5. De aardappel voor het deeg is al afgekoeld. We beginnen er geleidelijk bloem aan toe te voegen, mengen met een eetlepel, oprollen totdat het niet meer aan onze handen blijft kleven. Ik gebruik 200 gram bloem, dit is genoeg, het moet zacht zijn.
   
6. We nemen een afneembare vorm aan, leggen bakpapier neer, smeren de bodem van de vorm met gesmolten boter, leggen het deeg daar, maken hoge zijkanten, we moeten de vulling plaatsen.
   
7. De gekoelde vulling wordt in een vergiet geplaatst om de vloeistof te verwijderen. We houden deze saus, het zal nuttig zijn voor ons. De groenten in het vergiet worden op het deeg verspreid.
   
8. Breek apart twee eieren, zout, peper naar smaak, klop goed met een vork, voeg 100 ml melk toe, roer en giet de taart erover.
   
9. Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de taart er 40-50 minuten naar toe. Terwijl de cake aan het bakken is, bereiden we de saus voor.Giet een beetje water over van de vulling in de stoofpan, voeg een theelepel bloem toe, meng goed zodat er geen klontjes zijn, voeg de resterende vloeistof toe, zet in brand, kook tot het dik is. Hier kun je een theelepel Franse mosterd en een paar basilicumblaadjes toevoegen, de saus zal verzadigd zijn, met een heerlijke geur.
   
10. Rasp de verwerkte kaas op een grove rasp, haal de cake uit de oven en strooi er bovenop. Nogmaals, stuur het nog eens 10 minuten naar de oven. Voor zo'n topping kunt u elke kaas gebruiken die in de koelkast beschikbaar is.
    
11. Tien minuten later is de cake klaar. Het ruikt erg goed, ik wil het snel proberen. Bij het serveren, giet de cake met saus, maar dit is voor pittige liefhebbers.
    

Deze cake is geschikt voor het hele gezin, voor het behandelen van vrienden tijdens een vergadering. Zeer smakelijk, sappig, vooral - caloriearm, maar nuttig voor zijn plantaardige samenstelling.

Video recept

De gastheer vertelt ons zeer gedetailleerd en in eenvoudige woorden hoe je een heerlijke rustieke oma cake maakt, laat het hele kookproces zien.

Andere cakerecepten