Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, 2 pannen, snijplank, keukenweegschaal, serveerschalen voor serveren.
De ingrediënten
| Kipfilet | 2 stuks |
| Pickles (Zuur) | 4 st middelgrote |
| wortelen | 2 stuks middelgrote |
| uien | 2 stuks middelgrote |
| Tomatenpuree | 1,5 eetl. l. |
| aardappelen | 0,5 kg |
| boter | 50 g |
| water | 200 ml |
| Zout, gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
Voorbereidende fase
- Schil 2 wortels en snijd ze in reepjes.
- 2 uien geschild en in blokjes gesneden.
- 4 ingemaakte komkommers in blokjes gesneden.
- 2 kipfilets in middelgrote blokjes gesneden.
- Schil 0,5 kg aardappel en snijd in reepjes.
De basis koken
- Doe 25 g boter in een hete pan. Nadat de boter is gesmolten, voeg je de kipfilet toe en bak je deze af en toe goudbruin.
- Voeg de ui toe en meng de ingrediënten in een pan. Als de ui half klaar is, voeg je de wortels en augurken toe. Meng de inhoud goed in een pan.
- Doe 25 g boter in een tweede hete pan. Nadat de boter is gesmolten, voeg je de aardappelen toe en bak je deze tot de helft gaar is.
- Wanneer de ingrediënten in de eerste pan (kip, uien, wortelen, komkommers) bijna klaar zijn, voeg dan 1,5 eetl. l. tomatenpuree en 200 ml water. Meng alles goed en laat 15 tot 20 minuten onder een gesloten deksel stoven.
- Voeg in een pan met groenten aardappelen, zout, zwarte peper naar smaak toe en meng goed. Laat 5 tot 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur.
- We leggen de afgewerkte schotel in geportioneerde platen.
Bij het serveren kunt u het gerecht versieren met groen.
Weet je dat Blussen staat op de lijst van de meest gezonde kookmethoden en wordt als een van de meest spaarzame beschouwd, omdat voedingsmiddelen tijdens het kookproces meer vitamines en mineralen bevatten dan bij andere thermische methoden voor voedselverwerking. Gestoofde dierlijke en plantaardige eiwitten worden beter opgenomen door het lichaam, dankzij de verzachting van vezels en weefsels.
Video recept
De auteur van de video, Lena Musa, stelt voor om samen met haar de basis van kip met augurken te koken. De video toont in detail de techniek van het versnipperen van groenten voor een gerecht en alle fasen van het koken.
Zoals je in het artikel kunt zien, is het recept voor het koken van basics van kip met groenten vrij eenvoudig. Het hele proces is verdeeld in twee fasen: bereiding van alle groenten - schillen en raspen en het stoofproces zelf. Als je groenten in een pan doet op de manier die in het artikel wordt aangegeven, krijg je een uitstekend resultaat in de vorm van een sappig, zacht en aromatisch gerecht. Familieleden zullen dankbaar zijn voor de ongewone presentatie van gewone producten.