Keukenapparatuur en keukengerei
- een mes
- knoflookpers
- keukenweegschaal
- fornuis,
- twee pannen met een deksel,
- snijplank
- houten spatel.
De ingrediënten
- Kalkoenfilet - 1 kg
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappel - 500-700 g
- Pickles - 2 stuks middelgrote
- Plantaardige olie - om te frituren
- Boter - 1-2 eetl. l.
- Suiker - 1-2 snufjes
- Tarwemeel - 2-3 snufjes
- Tomatenpuree - 2-3 el. l.
- Bouillon - 500 ml
- Suneli hop naar smaak
- Knoflook - 5-6 kruidnagel
- Verse kruiden naar smaak
- Gemalen rode peper naar smaak
- Paprika - naar smaak
Stap koken
- Wassen, drogen tegen vocht en in kleine stukjes 1 kilo kalkoenfilet snijden.
- Schil, was en snijd in reepjes 500-700 gram aardappelen.
- We reinigen en wassen 1 grote ui en snijden deze in halve ringen.
- Was, schil en snijd in kleine reepjes 1 grote wortel.
- We snijden ook 2 rietjes van gemiddelde grootte in kleine reepjes.
- We zetten een anti-aanbakpan op het fornuis en gieten plantaardige olie. We doen 1-2 eetlepels boter, zodat het gerecht aromatischer en smakelijker is.
- Wanneer de olie wordt verwarmd, doe je het gehakte kalkoenvlees in een koekenpan en bak je op hoog vuur tot er een mooie gouden korst ontstaat. Vergeet niet op tijd te roeren zodat de kalkoen niet verbrandt.
- Wanneer het vlees aan alle kanten bruin is, brengen we het uit de pan in een aparte container en laten we het een tijdje rusten. Doe gehakte uien in een pan (we wassen het niet na het frituren van het vlees), bestrooi met 1-2 snufjes kristalsuiker en bak op middelhoog vuur gedurende 5-8 minuten totdat het zacht wordt.
- Voeg wortelen toe aan de ui, meng en bak nog 5-7 minuten.
- Voeg 2-3 snufjes tarwebloem toe, meng en bak nog 1-2 minuten. Voeg 2-3 eetlepels tomatenpuree toe aan de pan, meng alle ingrediënten en bak nog 2-3 minuten.
- Giet 500 gram kippenbouillon, meng en breng aan de kook.
- We kruiden de inhoud van de pan met gemalen rode peper, paprika en sunli-hop naar smaak. Meng alles opnieuw en wacht tot de jus kookt.
- Als de saus is gekookt, voeg je de geroosterde kalkoenfilet toe, meng en breng je alles weer aan de kook.
- Voeg gehakte augurken toe aan het vlees, meng, dek de koekenpan af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
- We zetten een tweede pan op het fornuis, gieten plantaardige olie en bestrooien met een paar snufje zout. Als de olie is verwarmd, doe je de aardappels in een koekenpan en bak je ze gaar.
- Voeg na 20 minuten de gebakken aardappelen toe aan de koekenpan met vlees, meng en laat nog 5-7 minuten sudderen.
- Doe het vuur uit, voeg fijngehakte 5-6 teentjes knoflook en gehakte verse kruiden toe naar smaak. Meng alles opnieuw en laat het een paar minuten brouwen.
Video recept
Deze video zal je helpen meer te leren over het voorbereiden van de perfecte basisprincipes van Turkije. Kijkend naar het koken vanaf de zijkant, zult u begrijpen dat het gerecht vrij eenvoudig is en het proces u niet veel tijd zal kosten.
Om de meest heerlijke basisprincipes van Turkije te bereiden, moet je het juiste recept kennen en een aantal regels volgen. In dit artikel vindt u alle nodige aanbevelingen om uw gerecht perfect te maken en de meest nabije mensen te plezieren.Heb je ooit de basis geprobeerd? Welk vlees gebruik je om te koken? Of misschien heb je zelfs je eigen geheimen met betrekking tot de bereiding van dit gerecht? Zorg ervoor dat je erover vertelt in de reacties!