Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis;
- een koekenpan;
- stoofpan of wokpan;
- snijplank;
- een mes;
- schop;
- knoflook klaver;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Turkije | 500 g |
| aardappelen | 4-5 stks. |
| ui | 3 stuks |
| augurken | 4-6 stks. |
| Tomatenpuree | 3 el. l. |
| knoflook | 3-5 teentjes |
| peterselie | bundel |
| zout | 0,5 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | een snuifje |
| Zonnebloemolie | 4 el. l. |
Weet je dat Om de basis te bereiden, kunt u verschillende soorten vlees gebruiken, zoals bijvoorbeeld rundvlees, lam, varkensvlees of kalfsvlees. Maar ik raad je aan om te proberen de basis te koken met kalkoen. Dit vlees is voedzaam, licht verteerbaar en caloriearm in tegenstelling tot andere soorten. Het laat geen zwaar gevoel achter na het eten, evenals extra kilo's in uw taille. Een goede bonus zijn de voordelen voor uw gezondheid als gevolg van een laag cholesterolgehalte en hoge niveaus van onverzadigde vetzuren. Het belangrijkste is om vers en hoogwaardig vlees te kiezen. Ik adviseer niet om bevroren kalkoen te kopen, omdat het vrij moeilijk is om de geschiktheid van bevroren vlees te beoordelen, zelfs voor een ervaren gastvrouw. Let bij het kopen altijd op elasticiteit, kleur en geur.
Stap koken
- Spoel de kalkoenborst onder stromend water en laat hem drogen tot je de aardappels kookt. Neem vier aardappelen, schil ze en snijd ze in reepjes. Verhit de pan op middelhoog vuur, giet er twee eetlepels zonnebloemolie in. Giet de gehakte aardappelen op de hete olie en bak deze tot de helft gaar is gedurende ongeveer tien minuten.
- De kalkoen moet ook in langwerpige stukken worden gesneden, minstens een centimeter dik. Schil de ui en snijd in halve ringen. Vier augurken in reepjes gesneden. Maal een bosje peterselie en knoflook. Bereid een wokpan voor. Giet twee eetlepels zonnebloemolie in de bodem en plaats het op een groot vuur.
- Giet het vlees in de pan en bak vijf minuten op hoog vuur.
- Voeg vervolgens de ui toe en laat het vuur doven. Roer het vlees constant, kook tot het zacht is.
- Voeg vervolgens drie eetlepels tomatenpuree, augurken en aardappelen toe.
- Strooi gehakte kruiden en knoflook, en voeg een halve eetlepel zout en een snufje gemalen zwarte peper toe. Roer en kook.
- Serveer het gerecht heet. Dit is een volwaardig bijgerecht met vlees, dus je kunt het toevoegen met saus of een salade van verse groenten.
Video recept
Na het bekijken van de video ziet u het kookproces in dynamiek en zorgt u voor de eenvoud van het recept voor het nationale Tataarse gerecht.
Soms wil je jezelf behagen met iets ongewoons. Azu is een traditioneel Tataars gerecht dat in vuur en vlam wordt gekookt. Maar zelfs als er geen vuur is, kunt u gemakkelijk een gerecht maken dat op geen enkele manier minder smaak en aroma heeft. We zijn er zeker van dat deze variatie van stoofpot niemand onverschillig laat wie het probeert. Begin dus meteen met koken. Deel in de reacties met wat voor soort vlees je het liefst kookt, en waarom.