Keukenapparatuur en keukengerei: aanrecht, pan, servies, keukenschaar, koekenpan, fornuis, eetlepel, theelepel, huishoudfolie.
De ingrediënten
| Langoustine Garnalen | 12 stuks |
| Olijfolie | 70 ml |
| Gemalen droge gember | ½ theelepel |
| Gegranuleerde knoflook | 2 theel |
| Limoensap | 2 theel |
| zout | 1 theelepel |
Stap koken
- Ontdooi 12 langoustines en maak ze schoon: maak met een schaar een longitudinaal gedeelte in de buik en strek de inwendige organen, laat alleen vlees achter. We scheuren ook het oneetbare bovenste gedeelte af met een schaal en een kop.
- Meng in een steelpan 50 ml olijfolie met ½ theelepel. gemalen droge gember, 2 theel. gegranuleerde knoflook (kan worden vervangen door een groot kruidnagel vers), 2 theelepel. limoen of citroensap en 1 theelepel. zout. Je kunt ook andere kruiden naar smaak toevoegen, bijvoorbeeld karwijzaad, venkel, droge dille, enz.
- We verspreiden de langoustines in een diepe bak, gieten veel saus en wrijven ze goed in met garnalen. We bedekken de gerechten met huishoudfolie en laten de langoustines 3-4 uur marineren (je kunt alle 6-8).
- Giet 20 ml olijfolie in de pan en verwarm het. Bak de ingemaakte langoustines aan elke kant 2-3 minuten goudbruin.
- Versier ze bij het serveren met verse kruiden en sla. Voor de smaak kun je garnalen besprenkelen met citroensap en ze serveren met tartaarsaus. Gefrituurde garnalen kunnen het beste heet worden gegeten.
Weet je dat Langoustines worden niet alleen een verscheidenheid aan Argentijnse garnalen genoemd, maar ook een van de soorten kreeft die in de Noordzee worden aangetroffen. en wordt als een delicatesse beschouwd. Uiteraard verschillen deze soorten schaaldieren qua smaak en prijs, dus wees voorzichtig en verwar ze niet bij het kopen.
Video recept
Bekijk het videorecept van dit gerecht en ontdek hoe je langoustines kunt bereiden voor verder koken, welke ingrediënten nodig zijn voor de saus, hoeveel uur garnalen moeten worden ingemaakt en nog veel meer.