Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- chopper blender;
- een mixer;
- een magnetron;
- diepe kom;
- een lepel.
De ingrediënten
| ongeschilde pinda's | 400 g |
| kippenei | 1 st |
| kristalsuiker | 200 g |
| zonnebloem of pindakaas | 2 theel |
| witte chocolade | 75 g |
Stap koken
- Verwarm de oven voor het koken voor op 190 °. Giet pinda's in een gelijkmatige laag op een bakplaat en stuur ze in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd kunnen pinda's een of twee keer worden gemengd. Zorg ervoor dat het niet brandt.
- Wanneer de pinda's goud worden, moet je ze uit de oven halen, even laten afkoelen en van de bovenste schil afpellen.
- Giet de afgewerkte noten in een blender-hakmolen en maal tot zeer fijne kruimels.
- Voeg zonnebloem of pindakaas toe aan de kruimels, blijf in een blender malen tot er een pasta-achtige massa is gevormd. Reinig regelmatig de wanden van de mengkom met een lepel van het aangehechte mengsel van noten.
- Combineer in een diepe kom een groot kippenei en suiker. Klop met een mixer gedurende 30 - 40 seconden.
- Voeg vervolgens 240-250 g van de eerder gemaakte pindakaas toe aan het eimengsel en blijf ongeveer 1 minuut kloppen. De massa moet homogeen zijn, de consistentie mag niet vloeibaar zijn en zijn vorm goed behouden tijdens het beeldhouwen.
- Verzamel met een eetlepel het deeg, vorm een kleine worst met je handen en leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Plet vervolgens elke worst lichtjes met een vork, maak een "cellulair" patroon, knijp het deeg voorzichtig met je vingers in het midden. De vorm van het koekje moet lijken op een pindabeeldje. Als u wilt, kunt u cookies in elke gewenste vorm maken.
- Verwarm de oven voor op 180 ° en zet koekjes gedurende 15 minuten.
Belangrijk! Het is beter om een bakplaat met pinda's of pindakoekjes in het midden of dichter bij het bovenste derde deel van de oven te plaatsen, zodat er niets brandt. - Leg de afgewerkte koekjes samen met perkament op een rooster en volledig koel. Om de room te bereiden, moet je de witte chocolade smelten in de magnetron of in een waterbad. Voeg 100 g pindakaas toe aan de gesmolten chocolade en meng goed. Bedek de resulterende crème met huishoudfolie en laat het gedurende 1 uur in de koelkast of in de vriezer gedurende 30 minuten verdikken.
- Nadat de room is verdikt, wordt een kleine hoeveelheid ervan op één koekje aangebracht en bedek het tweede koekje, knijp ze lichtjes samen.
- Voor decoratie kunt u koekjes besprenkelen met kokos, poedersuiker of grof zeezout, chocoladerepen maken.
Video recept
Het videorecept laat duidelijk zien wat de juiste consistentie van pindakaas en de structuur van het afgewerkte deeg moet zijn, zodat de koekjes niet afbrokkelen, maar niet vastlopen.
Heb je geprobeerd pindakoekjes thuis te maken? Met dit recept kun je thuis gemakkelijk en met een minimum aan producten smakelijke en gezonde notenkoekjes maken. Als je al hebt geprobeerd koekjes te bakken volgens dit recept, deel je indrukken met ons.