Keukenapparatuur en keukengerei: lepel, diepe kom, mok, magnetron.
De ingrediënten
| eieren | 4 st |
| zout | 1 snuifje |
| suiker | 200 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| sinaasappels | 2 stuks |
| meel | 300 g |
| Bakpoeder | 10 g |
| Plantaardige olie | 100 ml |
| Poedersuiker | 100 g |
Stap koken
- We verdelen vier eieren in eekhoorns en dooiers. Terwijl de dooiers opzij worden gezet. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop met een mixer totdat er schuim ontstaat. Voeg vervolgens een eetlepel suiker toe en klop tot een witte, dikke massa.
- Voeg snel de resterende suiker (180 g) en 10 g vanillesuiker toe aan de dooiers, klop met een mixer tot de dooiers lichter worden, de suiker smelt een beetje. We nemen twee grote sinaasappels en wrijven de schil met een fijne rasp. Het is heel belangrijk om het witte gedeelte van de schil niet te vangen, anders zullen de afgewerkte bakproducten een bittere smaak hebben. Stuur de schil naar losgeklopt eigeel.
- Knijp het sap uit twee sinaasappels, het zal ongeveer 165 ml blijken te zijn. Giet 75 ml sap bij de dooiers. Zeef 300 g bloem en voeg de helft toe aan de dooiers en giet 10 g bakpoeder. Giet de helft (50 ml) plantaardige olie en meng alle ingrediënten met een mixer om een homogene, dichte massa te krijgen. We gieten er nog 75 ml sap, 50 ml plantaardige olie in, gieten 150 g gezeefde bloem. Nogmaals, meng de massa met een mixer. De massa is prachtig. Dankzij het bakpoeder verschijnen er meteen bellen in.
- Voeg nu in drie runs geklopte eiwitten toe aan de test, meng de massa met een spatel of een garde. In dit stadium hoeft de mixer niet langer te worden gebruikt.
- Smeer de cakevorm met veel boter. We gebruiken een mal met een diameter van 21 cm, de hoogte is 10 cm.
- Giet al het deeg in de vorm en stuur het naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. Bak 40-45 minuten. De baktijd in elke oven kan verschillen. Daarom controleren we na 35-40 minuten of hij goed bruin en rose is, op gereedheid. We plakken het met een houten stok, als het deeg eraan plakt, is de cupcake nog niet klaar. We halen het afgewerkte baksel eruit, zetten het ondersteboven op een platte serveerschaal en halen een cupcake eruit. Je kunt het al in deze vorm eten als het afkoelt. Maar als je het wilt versieren, raden we aan glazuur te gebruiken.
- Meng 100 g poedersuiker met 15 ml vers sinaasappelsap. Sap in poeder geleidelijk toevoegen een theelepel. Misschien heeft het minder nodig.
- Giet de kers op de cupcake, indien gewenst kun je bestrooien met sinaasappelschil. Voor decoratie kunt u gesmolten zwarte chocolade, gehakte noten, kokosnoot gebruiken.
Video recept
Als je een echte professional wilt worden in het maken van een oranje muffin, bekijk dan dit videorecept. Je leert hoe je het deeg correct kneedt, wat is de cupcake na het bakken. Begrijp wat een kant-en-klaar glazuur is.
Volgens dit recept blijkt een oranje muffin erg lekker, geurig te zijn. Het lijkt op cakes die in dure restaurants worden geserveerd. Als u het recept al hebt gebruikt, laat dan in de opmerkingen uw mening over het ontvangen dessert achter. Ben je kant-en-klaar gebak, vond je familie de cupcake lekker? Wat versierde het voor het opdienen?
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!