Hoe Amerikaanse pompoentaart te maken 🎃

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, oven, pan, snijplank, mes, lepel, mixer, blender, metalen zeef, huishoudfolie, bakpapier, ovenschaal, plaat voor het opdienservies.

De ingrediënten

Stap koken

1. We halen de boter uit de koelkast, in stukjes gesneden zodat het een beetje zachter wordt bij kamertemperatuur. Zeef de bloem door een zeef op een werkoppervlak. Voeg zout toe aan de bloem. Verspreid plakjes boter.
   
2. Maal de boter en bloem goed tot een glad mengsel.
   
3. Breek een kippenei in een kom en klop met een vork. We vormen een heuvel van bloem en boter met een uitsparing bovenop. Giet een losgeklopt ei in dit gat.
   
4. Kneed het deeg. We vormen er een bal van en wikkelen hem in huishoudfolie. We sturen het 30-50 minuten naar de koelkast.
   
5. Op dit moment snijden we de gepelde pompoen van de huid en zaden in kleine vierkantjes.
   
6. We verspreiden de plakjes pompoen in een pan, gieten water en steken het in brand.
   
7. Kook de pompoen gaar, giet het water af. Maal de pompoen in aardappelpuree met een blender. Om de pompoen gevoeliger te maken, kunt u de aardappelpuree door een metalen zeef halen.
   
8. Voeg room toe aan de afgewerkte pompoenpuree en breek twee eieren. Voeg suiker, kaneel en vanilline toe.
   
9. Klop de hele massa goed met een mixer tot een glad mengsel.
   
10. Zet de voorverwarmingsoven op 190 graden. We halen een bal deeg uit de koelkast en plaatsen deze tussen twee vellen bakpapier. We rollen het deeg uit met een ronde laag van 5 mm dik.
    
11. De opgerolde laag wordt in een ronde ovenschaal met lage zijkanten geplaatst. Snijd het deeg langs de rand zodat het zich aan de onderkant en langs de randen van de vorm bevindt.
    
12. We bedekken het deeg met bakpapier en schenken de bonen voor onderdrukking bovenop het papier. Bonen moeten alle resterende ruimte in het formulier invullen. Dit wordt gedaan zodat tijdens het bakproces het deeg niet rijzen en gelijkmatig bakken.
    
13. Bak gedurende 15 minuten.
    
14. Haal daarna het deeg eruit, verwijder de bonen en bakpapier, giet de pompoenmassa op het deeg zodat het alles tot de rand vult.
    
15. We zetten bakken in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 50-55 minuten.
    
16. We halen de afgewerkte cake uit de oven, laten afkoelen. We snijden in geportioneerde plakjes, die we op borden verspreiden en serveren. Eet smakelijk!
    

Video recept

Bekijk een video over het koken van een traditionele Amerikaanse pompoentaart. De plotauteur demonstreert alle voorbereidingsfasen. Je kunt ook het uiterlijk van de afgewerkte cake waarderen.