Keukenapparatuur en keukengerei
- vleesmolen
- een grote kom
- keukenweegschaal
- koelkast,
- een mes
- grote lepel.
De ingrediënten
- Hete peper - 2 kg
- Knoflook - 500 g
- Koriander - 200 g
- Dille - 200 g
- Basilicum - 200 g
- Peterselie - 200 g
- Zout - 30 g
- Utsho Suneli - 15 g
- Suneli-hop - 15 g
- Koriander - 15 g
- Gemalen zwarte peper - 15 g
Stap koken
- Ik was grondig 200 gram verse koriander, dille, basilicum en peterselie onder stromend water. Droog van vocht. Schil 500 gram knoflook. Was en verwijder de stelen van 2 kilo hete peper. We voeren peper, knoflook en alle greens door de vleesmolen.
- Voeg 30 gram zout toe aan de gehakte groenten en 15 gram uzo-suneli, hop-suneli, koriander en zwarte peper. Allemaal grondig onderling mengen.
- Bedek de kom met adjika-plaat en zet deze een dag in de koelkast.
- Na een dag steriliseren we de potten van de gewenste grootte en deksel. We plaatsen adjika op de banken en sluiten de deksels.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Houd er rekening mee dat voor de bereiding van een dergelijk gerecht alleen producten van hoge kwaliteit nodig zijn. Koop daarom kruiden en specerijen alleen in een vertrouwde winkel.
- Het wordt aanbevolen om zaden en andere delen van planten in niet-gemalen vorm te kopen en op te slaan. Dus behouden ze al hun aroma's.
- Wanneer u met hete peper kookt, wordt aanbevolen om beschermende handschoenen te dragen om uw handen tegen brandwonden te beschermen.
- Dit gerecht is in perfecte harmonie met verschillende noten en groenten, dus wees niet bang om ze toe te voegen aan adjika.
- Als je de ernst van adjika wilt verzachten, voeg er appels en tomaten aan toe.
- Soms worden de peulen van de peper gedroogd in de zon, lucht of licht gebakken in een pan om overtollig vocht te verwijderen.
- Het wordt aanbevolen om adjika op te slaan en op te dienen in een glazen of porseleinen schaal.
Video recept
Deze video laat zien hoe je heerlijke en waanzinnig aromatische Abchaz adjika correct en zonder onnodige problemen kunt bereiden. Zo'n blanco zal je lichaam de hele winter verrukken en ten goede komen.
Abchaz adjika - dit is een gerecht dat niemand onverschillig laat als hij het minstens één keer heeft geprobeerd. De smaak van zo'n adjika is onmogelijk in woorden uit te drukken, dus houd liever je eigen recept, kook en probeer. Wat vind je van adjika? Of heb je zelfs speciale geheimen om dit gerecht te koken? Schrijf er dan gerust over in de comments!