Keukenapparatuur en keukengerei
- oven;
- Magnetron;
- een ovenschaal van 28 x 39 cm (of vergelijkbaar);
- rasp;
- keukenweegschaal;
- culinaire garde;
- culinaire borstel;
- maatbeker;
- een mes;
- kookfolie.
De ingrediënten
- Pitabroodje - 250 g
- Harde kaas of feta-kaas -250 g
- Suluguni-kaas -250 g
- Kippenei - 2 st.
- Zure room met een vetgehalte van 15% of meer - 80 ml
- Boter -50-60 g
- Tafelzout - naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
- Melk - 100-125 ml
Stap koken
- Smelt in een magnetron of kleine pan 50-60 gram boter.
- Rasp 250 gram harde kaas naar keuze (of feta-kaas) en 250 gram suluguni-kaas op een grove rasp.
- Vet de bodem en zijkanten van een rechthoekige ovenschaal met een culinaire borstel ongeveer 28 x 39 cm in met gesmolten boter.
- Snijd een vel pitabroodje zodat de breedte van de strook overeenkomt met de lengte van de vorm. Leg het pitabroodje op de bodem van de ovenschaal, vet het in met boter. Smeer ook de portie pitabroodje die de vullaag bedekt.
- Bestrooi 1/6 pitabroodje met geraspte suluguni-kaas en dezelfde hoeveelheid harde kaas.
- Bedek de kaaslaag met geolied pitabroodje, pers het pitabroodje met je handen uit en condenseer de kaas erin.
- Maak volgens hetzelfde principe nog 5 lagen van de cake, smeer de pita terwijl je de lagen acma comprimeert met je handen. Smeer de laatste laag pitabroodje die de bovenkant bedekt met olie.
- Klop in een diepe kom 2 kippeneieren, 100-125 ml melk, 80 ml zure room met een vetgehalte van 15% of meer. Voeg zout naar smaak toe, voeg 1 snufje gemalen zwarte peper toe.
- Roer het mengsel goed in een kom met een garde tot een glad mengsel.
- Snijd de acchma in de ovenschaal mee, verdeel de taart in 10-12 stukken. Druk na het snijden het pitabroodje dat achter de vulling blijft.
- Giet de cake in de vorm van het resulterende ei-melkmengsel.
- Draai het formulier van bovenaf vast met een vel kookfolie, compact het vel met uw handen langs de contour van het formulier. Bak in de oven op een temperatuur van 180 ° C gedurende 30-35 minuten. Serveer de cake heet.
Achma gemaakt van lavash bereid volgens deze beschrijving is vergelijkbaar met klassieke Georgische Khachapuri, Italiaanse lasagne, Griekse Saburani en Bulgaars badhuis, alleen een taart maken volgens dit recept is veel eenvoudiger en sneller. De smaak van bakken is heel delicaat, de cake is sappig en smakelijk.
Video recept
Bekijk in de onderstaande video hoe de kok een versie van dit traditionele Georgische gerecht bereidt. Bekijk het materiaal en zie zelf dat het maken van zo'n taart heel gemakkelijk en eenvoudig zal zijn.
Nu weet je ook hoe je in slechts 40-45 minuten heerlijke warme broodjes maakt van een minimumset van de meest voorkomende producten. Het recept helpt u in geval van onverwachte gasten of wanneer er niet genoeg tijd is om een ingewikkelder gerecht te bereiden. Welke traditionele Georgische gerechten kook je? Laat uw recept achter in de opmerkingen bij het artikel en deel uw kookervaring.